산서 돌빵은 구석기 시대로 거슬러 올라간다. 1959 년에 발견된 산시 () 성 서후두 () 의 유적은 18 만 년 전 우리 조상들이 하동에서 불을 채취하는 법을 배웠고 숙식을 시작했다는 것을 보여준다. 신석기 시대로 접어들면서 원시 농업이 형성되고 요리가 구운 돌 위에 기장쌀을 넣어 익혀 석초 (아래에서 불에 타 뜨겁게 달구어질 수 있는 얇은 돌 조각) 가 등장해 요리계에 의해' 석요리 시대' 라고 불렸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언 예기' 에는' 번독 돌고래' 가 있다. 동한 정현주는 "중고에는 가마가 없고, 쌀고기를 석방하고, 불타는 돌 위에 넣고 먹는다" 고 말했다. 산서는 한하 문명의 발상지이다. 민간 돌떡은 지금까지도 돌열로 구워 먹고, 울퉁불퉁한 흉터는 알갱이 번인 코끼리로, 원고요리의' 활성화석' 이라고 불린다. 원시 사회에서 요제 시대까지 도기가 성대하지만 석요리는 여전히 남아 있다. "면도본원" 에 따르면 산서 민간에는' 요제석빵, 분식은 향기롭다' 는 전설이 있다. 요시 신밀풍작, 큰비가 곡창을 무너뜨렸고, 밀은 가루로 부서졌다. 비가 온 후 날이 개자 사람들은 가루밀을 돌판에 깔고 말리고 소장을 준비하였으나 기이한 향기를 냈다. 요나이 () 는 사람들에게 석판 () 과 석봉 () 으로 보리를 빻아,' 번기장 ()' 의 방법으로 밀가루 반죽을 만들어 식량 풍작을 축하하며 자손의 번영을 축하하도록 가르쳤으며, 그 이후로 산서돌빵은 두 번째 발전 단계에 들어섰다. 오늘날, 진남지역 밀채 이후 집집마다 돌빵을 굽고, 친지들을 데리고 풍작을 축하하며, 누가 며느리가 아이를 낳았는지, 친정도 돌떡을 구워 가서 축하를 표시해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 이런 먼 옛날 풍습은 야오에서 민간에서 돌떡을' 요왕빵' 이나' 화하 제일빵' 이라고 부르기 때문이다. < P > 원고석요리 기술은 2 여 년의 도자기 청동기 시대를 넘어 철기 시대로 접어들었다. 기원전 43 년, 한 조위 삼가분진, 위 () 는 최초로 모조도오 () 로 만든 세 다리 철판 () 이 나타났는데, 당시에는 귀족 사이에서만 사용되었다. 서한 초년경에는 철기가 널리 보급되고 맷돌 기술이 발달하면서 철판이 민간에서 점차 석판을 대신하고 이용되어 평평한 철판 위에 갯벌을 올려놓고 낙인전을 하는 방법이 형성되어 산시돌빵이 세 번째 발전 단계에 들어섰다. 기원전 113 년, 한무제는 다행히 하동 () 을 모시고 후토 () 를 모시고 풍하 () 의 배 () 에서 잔치를 했는데, 즉 백성들이 바치는 돌빵을 음식으로 삼고,' 추풍사' 로 호호 () 를 읊었다. < P > 당대에서는 돌떡을 석황으로 불리며 황제에게 바치는 공물로 삼았다. \ "이름 음식 손바닥 그래서 \" 포함, 영제 민간 전설, 최영영 피난처 푸구사, 장생과 사랑, 노부인의 저지로 만날 수 없다. 꾀꼬리는 붉은 어머니에게 매일 돌떡을 사서 장생에게 선물하여 표정을 짓게 하였다. (윌리엄 셰익스피어, 잉잉, 잉잉, 잉잉, 잉잉, 잉잉, 잉잉) 그래서 사랑의 성지인 민들레는 이런 돌 (모래) 떡을' 꾀꼬리 떡' 이라고 부른다. 명대,' 대치현지' 에 따르면 정덕년, 명무종은 베이징을 순시하며 흉터를 맛보았다. 청대에 이르러 돌떡은' 만덕창',' 삼삼당' 등 삼진 전문작업장을 운영하고, 대강남북에서 전해지며,' 수원식표' 저자인 원기는' 천연빵' 이라고 짱 했다. 1937 년, 중앙북방국과 팔로군 주진 사무소가 린펀현 유촌으로 이동했고, 현지 군중은 요왕전을 만들어 위문한 적이 있다. 신중국이 성립된 후, 특히 개혁개방 3 년 동안 인민 생활이 눈에 띄게 개선되었고, 산서 민간 돌빵의 재료와 제작은 더욱 신경을 썼으며, 또 새로운 발전 단계에 들어섰다. 예를 들면 진남 하진 일대에서 산초엽과 참깨를 많이 취하여 빵면에 넣으면 향이 바삭바삭하다. Lvliang fenyang 는 채워진 마음, 달콤하고 짠 입 을 추가합니다; 진중 () 현 () 평요 () 는 현재 현찰을 하여 관광의 음식 가품이 되었다. 오늘날 슈퍼마켓에는 돌빵을 많이 판매하지만, 결국 신선한 음식의 바삭함보다 못하여, 풍토 이야기에서 촌민과 함께 진풍진운으로 가득 찬 고풍고풍고풍의 풍속을 씹어 먹는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)