1990년대 미국 돼지 산업은 수직적 통합에 있어서 큰 변화를 경험했습니다. 돼지 선물은 미래 현물에 대한 기준 가격을 제공하므로 생산자는 시장 수요 변화에 따라 생산을 조정하고 미래 가격을 예측할 수 있으며, 가공업자와 판매자는 헤징을 통해 위험을 피할 수 있습니다. 대규모 돼지고기 가공업체가 일반적으로 수용되며 이전의 공개 시장 거래를 대체했습니다. 수량, 배송 위치, 배송 시간은 제조업체가 계약 형태로 규정하며, 가격은 주로 시장 동향에 따라 결정되며, 제품의 품질이나 규모에 따라 상응하는 보상이 제공됩니다. 생산 계약 방식에 따라 대형 돈육 가공 회사는 관리 서비스, 새끼 돼지, 수의학 서비스 및 기타 투입물을 제공하고, 양돈 농가는 토지, 장비, 노동력을 제공하고 농가는 고정 수익과 생산 인센티브를 받습니다. 생산계약과 시장계약은 미국 돼지생산업체와 돼지고기 가공업체의 주요 거래방식이 됐다. 1999년에는 미국 돼지 생산량의 거의 60%가 다년간의 장기 계약과 수직적 통합을 통해 생산되었습니다.
미국 돼지산업은 성공적인 길을 모색해 왔다. 돼지선물은 업계 내 대규모 사업체 형성과 산업 간 수직적 통합을 가속화했다. 대규모 생산자는 자체 기술과 자금력을 활용하여 장기 계약 및 수직계열화를 통해 소규모 생산자와 동종 업계의 상하류 기업을 자체 생산 시스템에 통합합니다. 규모의 확장은 차례로 기술 진보를 촉진하여 전체 산업 체인의 진화를 대규모 개발 단계로 끌어올리고 나선형으로 상승하게 합니다.
돼지선물은 중국 최초의 축산물 선물상품으로 활발한 연구개발이 진행되고 있으며, 2010년에는 돼지선물이 최초의 새로운 농산물 선물계약이 될 가능성이 높다. 미국 돼지 선물이 돼지 산업에 미치는 영향을 이해하는 것은 우리나라 돼지 선물 출시가 우리나라 돼지 산업을 변화시키는 기회가 될 수 있습니다.