베이비 소프트 케이크

재료 준비

옥수수유 25g

우유 45g

계란 2개

백설탕 25g(별로 달지 않고, 더 달게 드시고 싶으시면 설탕을 더 넣어도 됩니다)

저글루텐 밀가루 45g

으깬 산사나무

세부단계

1 위의 재료와 우유, 옥수수유를 준비하고 저어 유화시킨 후 저글루텐 밀가루를 체쳐 넣고 계란 흰자와 노른자가 분리되지 않을 때까지 균일하게 저어줍니다. 노른자를 반죽에 넣고 고르게 저어주세요.

②달걀 흰자에 흰 설탕을 3번에 나누어 넣고 달걀 거품기를 들어올리면 작은 곡선 고리가 1/3 정도 나옵니다. 머랭을 넣고 계란 노른자 반죽과 섞어준 뒤 다시 머랭에 부어 고르게 섞으세요.

③틀에 종이컵을 넣고 잘게 썬 산사나무를 뿌려 짜주세요. 케이크 반죽에 넣고 몇번 흔들어주세요

4오븐을 130도에 10분 미리 예열하고 베이킹팬에 넣어 130도에 30분 굽고 관찰 색을 낸 후 호일로 덮어주세요 오븐에 열풍 모드가 있으면 열풍 모드를 켜서 145도에서 15분 동안 켜세요.

⑤달콤하고 새콤달콤하고 부드럽고 맛있게 완성됩니다.