하이난식 치킨 라이스는 매우 인기 있는 음식이며 다양한 노점상이 있는 지역을 '푸드 코트'라고 합니다.
하이난 치킨 라이스는 종종 모든 푸드코트의 영혼이 됩니다.
하이난식 치킨 라이스는 단품 요리 또는 정식 요리로 제공됩니다.
"치킨 라이스"에는 일반적으로 닭고기 요리, 참기름 밥 한 그릇, 핫초이썸 또는 머스터드 블루 한 접시, 가벼운 수프 한 그릇이 포함됩니다.
물론 '소울3소스'도 빼놓을 수 없다.
닭고기와 볶음밥 요리에 사용되는 "반점 난초 잎"은 실제로 인도네시아가 원산지인 Aristolochia 관목이자 동남아시아 요리의 필수 향신료인 바닐라입니다.
그러나 대부분의 향신료만큼 강하지는 않고 향 성분인 "2-아세틸-1-피롤린"이 함유되어 있어 향이 부드럽고 은은하며 "익은 향미" 냄새가 나기 때문에 밥에 기름을 줄 수 있습니다. 쌀 향이 더 강해요.
하이난식 치킨 라이스의 원형은 하이난 의식에 사용되는 "주먹밥과 닭고기 조각"의 조합에서 유래했을 수 있습니다.
청나라 이후 하이난 주민들은 축제 기간 동안 항상 닭고기 지방을 요리하고 닭 물과 쌀을 담근 다음 쌀을 반죽하여 둥근 주먹밥으로 만들어 조상을 숭배하고 후손에게 '재결합'의 의미를 전했습니다.
축제가 끝나면 사람들은 남은 주먹밥을 일반 닭고기와 함께 먹습니다.
순살 치킨을 밥과 함께 먹는 방식이 점차 이어지고 있다.
하이난 사람들은 코코넛을 먹으며 "작은 세 개, 작은 두 개"의 모습을 한 "문창 치킨"을 가장 많이 선택합니다.
원창 닭고기는 우수한 육종입니다.
"화이트 컷" 준비에 사용되며 특별한 맛이 있습니다.
이 현지 하이난 "치킨 라이스"는 종종 "원창 치킨 라이스"라고도 불립니다.
, 하이난 치킨 라이스는 몇 번을 먹어도 질리지 않는 음식으로 사람들의 일상 생활에 완전히 흡수되었습니다.