강녕 미식가 횡계편-무한한 뒷맛을 잊을 수 없다 < P > "가자, 소단양에 가서 양고기를 먹어라!" 추운 겨울에 누군가가 너에게 이것을 먹으라고 외치는 소리를 들었는데,' 이게 진정한 사랑이야' 라는 느낌이 들지 않니? 사실 소단양뿐만 아니라 소단양이 속한 횡계거리는 강녕, 난징 지역까지 모두' 음식들' 로 유명한' 천국' 이었다. 횡계미식색 향은 모두 식감에 대한 무한한 뒷맛에 대한 만족과 시각적으로 강력한 충격의 정교함이 있어 잊을 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 양고기면 < P > 횡계에는' 하루 양고기면을 먹지 않으면 온몸이 불편하다' 는 말이 있다. 전승에 따르면 단양양고기면은 청말년에 유행했다. 당시 단양동교와강변에 살던 마네는 찻집을 열었고, 마네의 사위 두 명이 오가는 고객의 생각을 알고 찻집에 분식점을 열고 국수에 양고기를 조금 추가하면서 제작방법을 점진적으로 바꿔 고객들의 사랑을 받고 있다. < P > 단양 양고기면 제작에 신경을 써서 식감이 독특하다. 먼저 신선한 양고기를 냄비에 넣고 익힌 다음 꺼내서 훙싸오비후 물과 기타 양념을 넣고 끓여 식재료를 넣는다. 다른 면과는 달리 양고기면을 먹을 때는 숯난로의 가마솥에 국수를 골라서 끓이면서 먹으면 이런 과정을 즐길 수 있다. 흥미롭게도 단양 양고기는 양고기면뿐 아니라 양고기 샤브샤브, 양고기 육수 등 다양한 요리로 겨울의 단양에 진한 온기를 주입했다. < P > 죽순 건사오육 < P > 석당 죽해는 횡계의 전석당촌에 위치해 난징' 작은 주자이거우' 로 불린다. 청주 3 만 무 () 가 연이어 있어 다산 (), 죽해 (), 송도 () 를 주체로 하는 자연풍광을 구성하는 난징과 주변 시민들이 가장 좋아하는 레저 장소 중 하나이다. < P > 이곳은 대나무로 유명하기 때문에 죽순은 자연히 식감이 아주 좋다. 죽순과 건사오러우는 바로 저장 일대에서 비교적 흔히 볼 수 있는 가정요리로, 삼겹살을 잘게 썰어 굵게 썰어 볶아 육즙의 향기를 흡수하게 하고, 고기도 죽순의 파삭 파삭 함을 빨아들인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 이 요리는 산뜻하고 맛있다. 관광객들이 현지 농가에 꼭 주문하는 농가 음식 < P > 판용호어두탕 < P > 판용호는 횡계지방의 순천연 저수지로, 자연적으로 자란 야생호생과 자산가금류 등 농수산물을 특색으로 유기농 고등어, 닭다리어, 홍미어, 붕어, 붕어 등이 있다.
호수가 있는 곳에는 어두탕이 있습니다. 천목호로 뛰어갈 필요는 없습니다. 여기서도 가장 뚱뚱한 고등어머리를 고를 수 있고, 연한 두부를 곁들여 국물 한 솥을 만들 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 백탕은 맛이 신선하고, 두부가 부드럽고, 국자를 입으로 넣어서, 바로 이런 산수 사이에 빠져들게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) < P > 죽통밥 < P > 대나무를 재료로 한 음식도 많은데, 그 중 대표적인 것이 죽통밥입니다. 죽통밥, 향미와 고기 등 식재료를 곁들여 죽해에 넣고 신선한 녹죽톱으로 만든 죽통에 적당량의 물을 넣고 바나나 잎으로 죽통을 꽉 막고 숯불 속에서 태운다. < P > 죽통밥 요리법은 피크닉 특징을 갖추고 있다. 대나무통을 쪼개고, 쌀은 죽막에 싸여 있고, 향은 부드럽고, 밥은 죽통에 싸여 있고, 향은 부드럽고, 함께 찜질하고, 죽향과 밥향이 가득 부딪쳤다. 돼지 살코기를 죽통에 넣고 찹쌀밥으로 구우면 고기향, 죽향, 밥향이 코를 찌르면 군침이 돌게 된다. 민들레 대나무 좌석 등나무 의자 선반, 아내는 시골에서 살거나 시골 기억이 있는 사람이라면 마을 상공에서 모락모락 피어오르는 밥 짓는 연기를 그리워하지 않는 사람이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 피곤하면 밥 짓는 담배를 따라 집으로 돌아간다. 횡계로 들어가는 것은 마치 아름다운 도원에 온 것처럼 햇빛을 더 따뜻하게 하고, 나날을 더 여유롭게 하고, 이 밭과 접시에 있는 식재료를 입속의 좋은 상품으로 만들고, 맛보고, 다 말하듯이.