민어와 민어의 차이는 크기와 생김새, 생활환경이 다르다.
1. 크기가 다릅니다
민어는 큰 민어와 작은 민어로 구분됩니다. 민어의 머리에는 비교적 단단한 돌이 2개 있습니다. 노랑 민어보다 작습니다. 일반적으로 민어의 크기는 소형 민어와 대형 민어의 중간 정도입니다. 민어는 사람보다 키가 클 수 있는 반면, 민어는 기껏해야 어른 손만한 크기입니다.
2. 생김새가 다르다
노란 민어는 비늘이 황금빛이어서 식용 가치가 매우 높다. 민어는 몸이 길고 편평한 반면, 민어는 몸이 더 작고 약간 아치형입니다.
3. 다양한 생활 환경
노란 민어는 주로 바다에 서식합니다. 대부분의 노랑 민어는 양식되며 민물고기입니다. 대부분의 민어는 빛을 내지 않지만 민어는 몸에 형광 물질을 가지고 있기 때문에 밤에도 빛을 낼 수 있습니다. 민어는 일반적으로 큰 강과 바다에서 헤엄치는 반면, 민어는 일부 강과 얕은 물에서만 생존합니다.
노란 민어 선택 요령
1. 생김새를 보세요
물고기의 몸에는 상처가 없고 몸은 직사각형이며 머리는 비교적 크고, 꼬리자루가 가늘고 머리와 꼬리가 구부러지지 않은 물고기는 신선한 민어이고, 몸이 축 늘어지고, 배가 부풀고, 액체가 불결하고, 붉은색의 물고기는 열등하고 버릇없는 물고기이다.
2. 아가미를 보세요
민어가 싱싱한지 아닌지를 판단하려면 아가미 덮개가 단단히 닫혀 있어 뜯어내기가 어렵습니다. 아가미 라멜라는 피가 있고 선홍색이며 점액도 없고 냄새도 없는 것은 신선한 노란색 민어입니다. 아가미 덮개가 쉽게 열리며, 아가미 색깔이 짙은 색에서 연한 빨간색으로 변하면 썩은 민어입니다.
3. 물고기 눈을 보세요
신선한 민어의 눈알은 검고 흰색으로 튀어나와 있으며, 신선도가 낮은 민어의 눈은 움푹 들어가 있습니다. , 흐리고 하얗고 썩은 민어의 눈은 흐리고 붉으며 일부는 심지어 눈이 수축되었습니다.
4. 고기의 질을 보세요
민어의 신선도를 판단하려면 생선의 살을 손가락으로 눌러보면 단단함과 탄력이 있습니다. 손을 들어 올리면 근육이 빨리 회복됩니다. 능선이 깊고 탄력이 부족한 민어는 낡은 것입니다.