남양인들이 겨울부터 일요일까지 만두를 먹는 속칭이다. 양고기, 산초, 일부 추위제거약재를 냄비에 넣고 삶아 잘게 썰어 냄비에 넣고 삶아' 추위교정이탕' 이라는 약을 만든다. 먹고 나면 마을 사람들의 귀가 좋아진다. 나중에, 겨울의 지일날에 사람들은 모방하고 요리하여' 귀를 꼬집는' 풍습을 형성했다.