닭 목 연습:
1 단계 닭목 찬물 냄비 데친 출혈 거품, 담는 것, 썰어 주세요.
2 단계 냄비에 기름을 붓고 현두판을 볶아 붉은 기름을 볶은 후 사용할 예정입니다.
3 단계 냄비에 기름을 적당량의 설탕, 설탕색 볶기, 닭목에 붓고 색칠을 볶고, 식초 적당량을 붓고, 오래 피우고, 파, 생강, 마늘, 큰 재료, 볶고, 맥주를 조금 붓고, 볶고, 볶고, 고압솥에 골고루 붓고, 뜨거운 물을 붓고, 냄비 뚜껑을 덮고 4 분간 뜸을 들이고 있습니다
단계 4 등 압력솥 가스가 자동으로 풀려난 후 열고, 즙을 받고, 담는다.