식품 안전 지식 교육 요구 사항

식품 안전 지식 교육 요구 사항: "식품 안전법" 과 같은 법률 및 규정의 요구 사항에 따라 직원에 대한 식품 안전 지식 교육을 강화하고 교육 파일을 구축해야합니다.

1, 식품 안전 지식 훈련 목표:

식품 안전 지식 훈련의 목표는 종업원들이 식품 안전 관련 법규를 전면적으로 이해하고, 식품 안전의 기본 개념과 원칙을 파악하고, 식품 위생 관리 제도의 요구 사항을 이해하고, 식품 종사자들의 식품 안전 위험 식별 및 통제 능력을 향상시키고, 식품 안전의 생산과 공급을 보장하는 것이다.

2, 식품 안전 지식 훈련 형식:

(1) 직접 대면 교육: 전문 강사가 직접 대면 수업을 진행하며 설명, 사례 분석, 대화형 질의 응답 등을 통해 학생들이 식품 안전 지식을 더 잘 이해하고 습득할 수 있도록 합니다.

(2) 온라인 교육: 온라인 플랫폼을 통한 교육을 통해 학습자는 자신의 시간과 장소에 따라 학습을 선택하고 온라인 학습 자료, 비디오 자습서 등을 통해 지식을 얻을 수 있습니다.

(3) 현장 관찰: 학생들이 식품생산업체, 식품시장 등 장소를 참관하고, 실제 운영과 관리 상황을 이해하고, 학생들의 실천능력을 높이도록 준비한다.

식품 안전 지식 교육 내용 및 평가:

1, 식품 안전 지식 훈련 내용:

(1) 식품안전법:' 식품안전법',' 식품안전국가기준' 등 관련 법규의 기본 요구 사항과 집행 규범을 포함한다.

(2) 식품안전기본지식: 식품위생과 건강의 관계, 식품안전위험의 원천과 평가, 식품의 유해물질과 피해, 식품 중 미생물의 출처와 통제 등을 포함한다.

(3) 식품 위생 관리 제도: 식품 생산 가공의 위생 요구 사항, 식품 저장 및 운송의 위생 관리, 식품 판매 및 공급의 위생 관리 등을 포함한다.

2, 식품 안전 지식 훈련 평가:

(1) 시험 평가: 식품 안전 지식을 조직하는 시험을 통해 연수생의 교육 내용 파악을 테스트합니다.

(2) 실무 평가: 학생을 조직하여 실제 운영을 수행하고 식품 안전 위험 통제에 대한 능력을 평가합니다.

(3) 피드백 평가: 설문 조사 등을 통해 교육 효과에 대한 학생들의 피드백을 구하고 교육에 대한 만족도와 개선 방안을 알아봅니다.