1. 화학 상식 식품의 산-염기 특성
화학상식식품의 산 알칼리성 1. 음식의 산 알칼리성은 무엇인가
맛있는 음식은 거의 모두 산성이다. 생선, 고기, 밥, 술, 설탕 등은 모두 산성 음식이다. 반면 알칼리성 음식 (예: 다시마, 채소, 백무, 두부 등) 은 대부분 식욕을 일으키지 않지만 몸에 좋은 음식이다.
문외한들은 시큼한 것이 산성 음식이라고 생각하는데, 한 번 보면 군침이 도는 딸기, 레몬 등은 전형적인 알칼리성 음식이다. 번거로움이 바로 여기에 있다. 음식에 들어 있는 칼슘과 인의 함량을 참고해 칼슘이 많은 것은 알칼리성 음식이고 인이 많은 것은 산성 음식이라고 판단할 수 있다.
그래서 우리는 우리가 평소에 먹는 음식을 잘 검토해야 하고, 산성이 과도하게 되는 경향이 있는지 잘 검토해야 한다. 흰쌀은 대표적인 산성 식품으로 주식으로 삼고 있는 중국인들은 상당량의 알칼리성 음식을 섭취하지 않으면 산성 체질이 되기 쉽다.
특히 최근 몇 년 동안 공업발전으로 환경오염, 과일류 농약 오염, 화학가공식품 등의 피해가 가중되면서 토양의 산성화로 음식 속 칼슘도 상대적으로 부족했다. 또 산성 체질의 또 다른 원인은 도시인의 정신적 스트레스 반응이다.
바깥에서 오는 압력은 간뇌를 통해 부신과 뇌하수체에 전달되어 호르몬 분비로 각 기관에 전달되는데, 이때 혈액 속의 칼슘이온을 측정하면 반드시 정상치보다 낮아진다. 즉 스트레스는 혈액 속의 칼슘이온을 낮춰 혈액을 산성화로 만드는 것이다. 결론적으로, 환경오염과 비정상적인 생활 및 식습관은 우리의 체질을 점차 산성으로 바꾸고, 생활보 이상 () 은 산성 체질, 정서가 너무 긴장되고, 수술을 하는 몸의 부하가 체질을 산성으로 만들기 쉽다.
우리가 매일 섭취하는 음식은 대체로 산성 음식과 알칼리성 음식으로 나눌 수 있다. 영양의 관점에서 보면 산성 음식과 알칼리성 음식의 합리적인 조화는 신체 건강의 보장이다.
음식 산-염기 목록 강산성 식품: 노른자, 치즈, 디저트, 설탕, 참치, 광어. 산성 식품: 햄, 베이컨, 닭고기, 돼지고기, 장어, 쇠고기, 빵, 밀.
약산성 식품: 흰쌀, 땅콩, 맥주, 이끼, 문어, 초콜릿, 빈 가루, 파. 강한 알칼리성 식품: 포도, 차, 와인, 다시마, 감귤류, 감, 오이, 당근.
중알칼리성 식품: 콩, 토마토, 바나나, 딸기, 단백질, 메간, 레몬, 시금치 등. 약 알칼리성 식품: 팥, 사과, 케일, 두부, 양배추, 유채, 배, 감자.
대부분의 사람들은 음식 산 알칼리성에 대한 인식이 모호하여 시큼한 레몬을 먹으면 산성이라고 생각한다. 사실, 음식의 산 알칼리성은 단순한 미각으로 판정된 것이 아니다.
음식의 산 알칼리성이란 음식 속의 무기염이 산성인지 알칼리성이라는 뜻이다. 음식의 산 알칼리성은 음식에 함유된 미네랄의 종류와 함량의 비율에 따라 결정된다. 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철이 인체에 들어온 후 알칼리성 반응이 나타난다. 인, 염소, 황이 인체에 들어오면 산성을 띤다.
알칼리성 식품은 주로 1, 채소, 과일류로 나뉜다. 둘째, 해조류; 셋째, 견과류; 넷째, 싹이 난 곡류, 콩류. 다음과 같은 산성 식품의 섭취를 피하거나 줄여야 한다: 1, 전분류; 둘째, 동물성 음식; 셋째, 단 음식; 4 알칼리성 식품 추천 1. 사과.
과일은 음식 중에서 가장 소화하기 쉽고 최고의 체내 세제이다. 과일에서 사과는 최고의 알칼리성 식품이라고 불리는데, 이는 산성 체질을 개선하여 인체의 산-염기 균형을 유지하고, 사과를 먹으면 체내에 과다한 산성 물질을 신속하게 중화시켜 체력과 항병 능력을 높일 수 있다.
중화산-염기 균형 외에도 사과를 자주 먹으면 다이어트에 도움이 된다고 분석했다. 이는 사과가 포만감을 높이고 식사 전에 먹으면 식사량을 줄여 다이어트의 목적을 달성할 수 있기 때문이다. 2. 채소류: 거의 모든 채소, 특히 푸른 잎채소는 알칼리성 음식에 속한다.
그들은 비타민과 미네랄이 풍부하여 몸에 영양분을 증가시킬 수 있다. 채소의 대량의 섬유소는 인체의 소화 기능을 개선하고 위장의 건강을 유지할 수 있다.
따라서 육류, 전분류와 같은 체내의 대량의 산성 식품을 중화시켜 음식물이 제때에 소화하고 배설하고 정제된 가공식품 (예: 흰빵 등) 을 만드는 데 적합하다. 다섯째, 튀김 음식이나 크림; 。
2. 고등학교 화학산성 음식과 알칼리성 음식에는 어떤 것이 있나요
첫째, 산성 및 알칼리성 식품
1. 이른바 음식의 산 알칼리성이란 음식 속 무기염이 산성인지 알칼리성이라는 뜻이다. 보통 금속원소인 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등은 인체에서 산화물이 알칼리성이며, 이런 원소가 많은 음식은 콩 두부 시금치 상추 무 감자 연근 양파 다시마 수박 바나나 배 사과 등 알칼리성 음식이다 일부 음식에는 인, 황, 염소 등과 같은 비금속 원소가 많이 함유되어 있는데, 인체 내에서 산화한 후 음이온이 있는 산뿌리를 만들어 산성 식품에 속한다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 오리, 알류, 잉어, 굴, 새우, 밀가루, 쌀, 땅콩, 보리, 맥주 등.
2. 음식물 대사 후 발생하는 나트륨 이온, 칼륨 이온, 마그네슘 이온, 칼슘 이온이 많으면 체내에서 더 많은 알칼리를 만들어 알칼리성 반응을 형성하기 쉽다. 일반적으로 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 많은 음식. 알칼리성 음식
둘째, 알칼리성 음식
1. 약 알칼리성 식품: 팥, 무, 사과, 양배추, 양파, 두부 등.
2. 중알칼리성 식품: 무간, 콩, 당근, 토마토, 바나나, 귤, 파파야, 딸기, 단백질, 메간, 레몬, 시금치 등
3. 강한 알칼리성 식품: 포도, 차, 와인, 다시마 싹, 다시마 등.
4, 채소와 과일은 모두 알칼리성 음식
5, 고기는 일반적으로 산성
입니다6, 거친 곡식은 모두 알칼리성이고, 가는 곡식은 산성
이다7, 물고기도 알칼리성 식품
8. 알칼리성 음식: 두부, 우유, 샐러리, 감자, 죽순, 표고버섯, 당근, 다시마, 녹두, 바나나, 수박, 딸기 등.
9. 약한 알칼리성 음식: 감자. 고려요리. 노순죽순완두콩. 꼬투리 호박. 연근무얼룩. 두부. 사과. 배. 바나나. 파인애플. 체리. 복숭아. 소 옆 < /p
10, 강한 알칼리성 식품 우유. 토마토. 후과. 무. 무. 당근. 무화과시금치. 셀러리. 감귤포도. 토란. 다시마. 건포도. 약한 건포도
11. 약 알칼리성 식품: 팥, 무, 사과, 양배추, 양파, 두부 등.
12. 중알칼리성 식품: 무간, 콩, 당근, 토마토, 바나나, 귤, 파파야, 딸기, 단백질, 메간, 레몬, 시금치 등.
13. 강한 알칼리성 식품: 포도, 차, 와인, 다시마 싹, 다시마 등. 특히 천연 녹조류는 엽록소가 풍부해 좋은 알칼리성 건강품이며, 차는 과다해서는 안 되며, 가장 좋은 마시는 시간은 아침이다.
셋째, 산성 식품
1. 약산성 음식: 양햄. 크림. 계란. 도미. 새우. 전복. 조개. 팔발어. 통심면. 초콜릿 설탕. 튀김 음식. 파. 치킨
2. 강산성 음식: 쇠고기. 돼지고기, 고등어, 굴, 치즈, 쌀, 밀, 빵, 술, 땅콩, 소시지. 과자. 설탕
3. 동물단백질: 지방이 너무 많아 산성에 속한다. 그 산성은 큰 것부터 작은 것까지 배열되어 있다. 돼지고기, 양고기, 쇠고기, 닭고기, 생선
4. 강산식품: 달걀노른자, 치즈, 설탕으로 만든 서점이나 감, 오징어, 땔감 등.
5. 중산성 식품: 햄, 베이컨, 닭고기, 고등어, 돼지고기, 장어, 쇠고기, 빵, 밀, 크림, 말고기 등.
6. 약산성 식품: 흰쌀, 땅콩, 맥주, 술, 튀김 두부, 이끼, 조개, 문어, 미꾸라지
넷째, 통합 분류
산성 식품: 우유 이외의 동물성 식품 (예: 식품, 사탕, 과자, 생선, 돼지고기 등)
알칼리성 식품: 오곡 잡곡을 제외한 식물성 식품 (예: 과일, 채소, 콩제품) 동물성 식품 중 유류와 동물의 피만 알칼리성 식품이고, 다른 것은 모두 산성식품이다.
중성식품: 기름, 소금, 커피, 차 등.
3.1 음식의 산-염기 특성을 판단하는 방법
인간의 음식은 산성 음식과 알칼리성 음식으로 나눌 수 있다. 음식의 산-염기 성질을 판단하는 것은 사람들의 미각이나 음식이 물에 용해되는 화학성에 근거한 것이 아니라 음식이 인체에 들어온 후 생성되는 최종 대사물의 산-염기 성질에 따라 결정된다. 산성 식품은 보통 단백질, 지방, 당류를 풍부하게 함유하고 있으며, 성산 원소가 많이 함유되어 있어 체내 대사 후 산성 물질을 형성하여 혈액, 체액 내의 p H 값을 낮출 수 있다. 채소, 과일 등에는 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등의 원소가 함유되어 있어 체내 대사 후 알칼리성 물질을 만들어 혈액이 산성으로 변하는 것을 막을 수 있다. 따라서 신맛이 나는 과일은 보통 산성 음식이 아니라 알칼리성 음식이다. 닭, 생선, 고기, 계란, 설탕 등의 맛은 시지는 않지만 산성 음식이다.
미국의 한 병리 학자는 오랜 연구 끝에 체액이 약 알칼리성을 띠어야만 인체 건강을 유지할 수 있다고 지적했다. 정상인의 체액은 약 알칼리성을 띠고, 체육 단련 후 근육, 관절산 팽창, 정신적 피로를 느끼는 주된 원인은 체내의 설탕, 지방, 단백질이 대량으로 분해되어 분해 과정에서 젖산, 인산 등의 산성 물질이 생성되기 때문이다. 이러한 산성 물질 * * * 인체 조직 기관은 근육, 관절신 팽창, 정신적 피로를 느끼게 한다. 이때 산성 물질이 풍부한 고기, 계란, 생선 등을 단순히 먹으면 체액이 더욱 산성화되어 피로 해소에 불리하다. 채소, 고구마, 감귤, 사과 등의 과일을 먹으면 알칼리 작용으로 체내 과잉산을 없애고 소변의 산도를 낮추고 요산의 용해도를 높이면 방광에 산이 결석을 형성할 가능성을 줄일 수 있다.
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식품 산-염기 및 미용
일반적으로 산성 음식은 피부를 쇠약하게 하고 알칼리성 음식은 피부를 건강하게 한다. 산성 식품을 너무 많이 먹으면 혈액 산도가 높아지고 전신 혈액의 활동력이 느려지고 피로감이 생긴다. 반면 알칼리성 식품은 혈액 상태를 개선하고 온몸에 시원함 * * * 이 있어 피부가 약한 사람이 쉽게 발생하는 피부염과 기타 피부질환을 예방하고 치료하며 피부가 너무 거칠고 노화되는 것을 막는다.
그러면 산성 알칼리성 식품은 어떻게 식별합니까?
강산식품: 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 참치, 굴, 광어, 치즈, 쌀, 밀, 빵, 술, 땅콩, 소시지, 설탕, 과자, 설탕 등.
약산성 식품: 햄, 계란, 랍스터, 문어, 오징어, 메밀, 크림, 완두콩, 장어, 강어, 초콜릿, 파, 빈 가루, 튀김 두부 등.
강한 알칼리성 식품: 우유, 차, 감, 오이, 당근, 무, 시금치, 감귤류, 포도, 토란, 다시마, 무화과, 건포도 등.
약 알칼리성 식품: 감자, 양배추, 죽순, 표고버섯, 유채, 호박, 두부, 사과, 배, 바나나, 체리 등.
산성 식품, 특히 육류는 충분한 채소를 동시에 먹어야 한다. 채소의 칼슘과 칼륨은 육류의 황산과 인산을 중화시킬 수 있다.
또 칼슘은 피부를 강화시켜 피부의 저항력을 높이고 알레르기를 없앨 수 있다. 칼슘은 또한 혈관벽의 투과성을 떨어뜨려 염증의 발생을 예방하고 치료 작용을 한다. 칼슘이 풍부한 식품은 우유, 작은 물고기, 조개, 건어, 해조류 등이다.
비타민 C 는 복원작용이 있어 색소 증가를 억제하고 피부를 희게 하며 햇볕을 예방할 수 있다. 비타민 C 가 풍부한 식품은 레몬 감귤 토마토 딸기 무 양배추 유채 사과 수박 오이 참외 등이다.
피부색이 하얗고 혈색이 풍부한 것이 피부건강미의 기준이다. 피부색이 좋지 않은 것은 주로 빈혈로 인한 것이므로 체리, 시금치, 당근, 참깨, 김, 잠두, 조개, 정어리, 말린 생선 등 철분이 많이 함유된 음식을 먹어야 한다. 녹차에는 엽록소와 비타민 C 가 많이 함유되어 있어 피부색이 희고 혈색이 충분하다.
4. 중학교 화학, 생활에서 흔히 볼 수 있는 물질의 산-염기
이것은 생활 속에 존재하는 화학을 발견하고 탐구하는 즐거움이다. 산-염기 (산-염기) 는 가장 기본적인 개념 중 하나이며, 벽돌을 던지는 데 사용할 수 있도록 몇 가지를 간단히 나열해 보겠습니다.
1. 식초, 각종 식초, 백초, 노천초 등을 포함해서 이름에서 알 수 있듯이 산성입니다!
소다, 베이킹 소다는 약간 알칼리성입니다. 소다회 탄산나트륨 ~
3. 세제는 일반적으로 약알칼리성
입니다4. 탄산음료, 콜라, 사이다 등 탄산음료, 우리는 새콤달콤하고 산성으로 마신다!
5. 피단은 알칼리성을 띠기 때문에 짧은 시간 안에 너무 많이 먹으면 안 된다. 그렇지 않으면 과다 위산을 종합해 불편함을 초래할 수 있다.
6. 각종 과일, 특히 비타민 C 가 풍부한 과일도 모두 산성입니다! (차원 c 는 산성이다)
7. 벽을 칠하는 석회수, 그것은 알칼리성, 만지면 제때에 손을 씻어야 한다.
......
사실, 그것에 대해 생각해 보면 많은 것을 생각해 낼 수 있습니다. 화학은 매우 흥미로운 과학입니다. 더 많이 생각하면 큰 도움이 될 것입니다!
순수한 수공예품, 도움이 될 것 같아서' 동의' 를 클릭하는 것을 잊지 마세요! 이해가 안 돼 추궁할 수 있어, 나는 너의 채택을 기다리고 있어! 헤헤 ~ o
5. 음식의 산-염기 특성
오늘날 사회에서 사람들은 생활이 부유하고, 보편적으로 잘 먹고, 영양과잉을 초래한다.
이런 음식 구조는 산성 식품이 많기 때문에 알칼리성 식품 섭취량을 증가시켜 산성 식품 과다 섭취로 인한 산성 대사 물질을 중화해야 생리적인 산-염기 균형을 유지하고 산중독을 예방할 수 있다. 동시에, 영양 결핍 인구, 특히 가난한 지역에서는 주로 미네랄이 부족하거나 단백질 섭취가 부족하다는 것을 알 수 있습니다. 이런 경우 정상적인 산-염기 균형을 유지하기 위해 균형 잡힌 영양소를 보충해야 합니다. 특히 미네랄이 풍부하고 단백질이 풍부한 식품 (예: 스피루리나 식품) 을 보충해야 합니다.
토양은 산성과 알칼리성 구분이 있고, 사람의 체질은 역시 산성과 알칼리성으로 나뉜다. 화학적으로 모든 물질이 용액에서 수소 이온을 방출하는 사람은 산이라고 규정하고 있다. 수소 이온을 받아들이는 사람은 누구나 알칼리이다.
정상인의 체액은 비교적 안정된 산성도를 유지하며 중성, 약알칼리성을 띠고 있으며, PH 값으로 표현된 산성도의 정상 범위는 7.35~7.45 이다. 인체에 완벽한 조절 메커니즘이 있기 때문에 산-염기 균형 상태를 유지할 수 있다. 음식도 산성과 알칼리성으로 나눌 수 있다.
1. 산성 음식이 기체에 들어가는 탄수화물, 단백질, 지방 등 영양소는 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 생선, 새우, 달걀 노란색, 쌀, 보리, 밀, 현미, 김, 감 등 산성 물질이다. 이 음식들은 대사 과정에서 끊임없이 산성 물질을 생성하지만, 혈액 속의 완충물질에 의해 중화되어 인체 내부 환경을 산성으로 만들지 않는다.
동시에 기체는 매일 대량의 산성 물질을 배출하여 체내의 산 알칼리 균형을 유지한다. 2. 알칼리성 식품 기체대사산물 중 알칼리성 물질이 적다. 주로 우유, 달걀 흰자, 콩, 팥, 두부, 시금치, 오이, 가지, 당근, 연근, 양파, 고구마, 감자, 다시마, 포도, 바나나
그들은 몸 안에서 산화되어 무기염과 기체로 분해되는데, 그 중 무기염은 용해성 물질, 즉 알칼리성 물질이 되어 산성 물질을 중화시켜 인체 체액의 정상적인 산-염기 균형을 유지할 수 있다. 인체는 체액 산-염기 균형을 자연스럽게 조절하는 능력이 있기 때문에 일반적으로 육류 (산성) 나 편식채소, 과일류 (알칼리성) 를 편식한 후에는 지나치게 걱정할 필요가 없다.
산-염기 균형을 조절하는 데는 주로 다음과 같은 부분이 있습니다. 1. 호흡 중추의 조절 작용.
일단 체액 산 알칼리성이 높아지면 호흡이 빨라지고 더 많은 이산화탄소를 내뿜는다. 2 신장 배설 작용.
체액이 산성일 때 신장을 거치면 산성뇨가 어릴 때부터 배출된다. 3 간 중화 작용.
간은 단백질 대사 과정에서 암모니아를 생성하는데, 체내 산이 과잉되면 혈관이 팽창한다. 알칼리성이 있을 때 혈관이 수축하여 산 알칼리와 중성으로 변한다. 이봉 알칼리성 생명액은 생리효능에서 수돗물, 순수한 물보다 우월하다. 이는 이봉 알칼리성 생명액이 수질적 특징을 많이 드러내기 때문이다.
주요 내용은 다음과 같습니다. 1, 피크 알칼리성 생명액 제로 오염원수의 안전은 수질건강과 효능의 전제이며, 여러 가지 전면적인 수질분석 결과를 종합해 수원에는 중금속, 무기염, 방사선원소, 무생물오염이 없습니다. 2. 수령은 무스타그 빙하수의 형성으로 긴 과정을 거쳤으며, 국가지진국 주소 검사센터를 통해 파미르 빙하 광천세포 영양수령은 1400 년이다.
3. 고에너지 상태의 물 에너지는 물질의 속성이며, 만물은 모두 에너지 (물질 응집에너지) 를 가지고 있으며, 물도 예외는 아니다. 물의 에너지 상태는 물의 활성 기초이며, 에너지 상태가 높은 물만 구조적 소분자 클러스터를 이루고 있다.
물의 에너지는 지구의 자연 자기장과 지층 바위에서 비롯되며 파미르 빙천수는 고에너지 상태의 물이다. 4. 표면장력이 크고 용해점, 끓는점이 낮은' 본재강목' 고서는' 산후자 샘두께' 라고 지적했다. 그 중' 두께' 는 현대과학용어에서 표면장력이다. 생활에서도 이런 현상을 관찰할 수 있다. 좋은 샘물 동전은 수면에 쉽게 떠오를 수 있다. 베이징대 측정을 통해
5. 저중수소 수중의 플루토늄 함량은 생물체의 생리효능에 큰 영향을 미친다. 삼중수소가 인체 안으로 들어가면 신진대사가 어렵다.
높은 플루토늄의 물은 인체의 유전, 대사, 효소의 활성화에 모두 좋지 않은 영향을 미친다. 테스트를 통해 살아 있는 샘물의 플루토늄 함량은 바닷물, 수돗물, 내륙수보다 낮고 무스타그 빙하수는 저중수소라고 할 수 있다.
6. 풍부한 천연 미량 원소를 함유한 수원분석과 검증을 통해 무스타그 빙하수는 국가' 천연광천수 기준' 우리나라 국가기준에 완전히 부합하며 개발된 광천수 수원에 대해 54 가지 수질기준을 테스트해야 한다. 그 중 9 가지 지표는 한계지표, 즉 리튬, 스트론튬, 실리콘, 셀레늄, 유리이산화탄소, 용해성 총고체 등 광천수이다 보통 한 가지 규정 준수는 보통 생수라고 하고, 두 가지가 넘는 것을 양질의 생수라고 한다.
자연계 수질의 세 가지 동시 규정 준수 확률은 매우 낮으며 파미르 빙하 광천수 세포 영양수 중 리튬, 스트론튬, 편실리콘산은 동시에 기준을 충족한다. 7. 천연 약염기 무스타그 빙하수의 중요한 특징은 천연 약염기로, 그 PH 값은 7.5-8.5 입니다.
약 알칼리성 물은 인체의 정상적인 산-염기 균형을 조절하고 유지하는 데 큰 역할을 한다. 8. 구조화 소분자 클러스터 (덩어리) 물은 물 분자가 극성분자이기 때문에 자연적 조건에서는 일반적으로 단일 물 분자로 존재하는 것이 아니라 여러 물 분자로 결합된 중합체로 존재하며, 물 분자 클러스터 (덩어리) 라고도 한다.
수돗물, 정수의 반폭을 측정함으로써 보통 100HZ 이상이며, 양질의 무스타그 빙하수의 반폭은 50-60Hz 로 안정적이다. 물의 반폭이 작을수록 얼음의 활성화가 강할수록 인체의 생리 기능이 강해진다.
6. 음식은 인체의 산-염기 성질과 화학 개념의 산-염기 성질이 어떻게 다른지 자세히 설명해 주세요.
안녕하세요, 우리는 영양적으로 음식의 산 알칼리성은 음식물이 인체를 통해 소화된 산물을 말합니다.
성산성 식품: 무릇 음식물 중 황인 염소 등 성산성 원소 함량이 높고 체내 산화대사 후 음이온이 있는 산뿌리를 생성해 결국 생성되는 회백질은 산성으로 생리적으로 성산성 식품
이라고 한다흔한 음식: 쌀국수 계란 고기
알칼리성 식품: 모든 음식에서 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘 등 미네랄이 많은 음식을 제공할 수 있으며, 체내에서 최종 대사산물은 알칼리성이다.
흔한 음식: 과일과 채소, 유류, 콩, 균류
화학의 산-염기 () 는 PH 를 가리키고, 7 보다 작은 것은 산이 7 보다 큰 것은 알칼리이다.
예를 들어 귤, 식초, 산찰은 시큼하지만 알칼리성 음식이다. 찐빵은 맛이 없고 산성 음식이다.
PS: 저는 영양과 식품안전을 배우는
입니다7. 음식의 산-염기 특성을 구별하는 방법, 각 분류는 어떻게
안녕하세요!
음식의 산-염기 성질은 주로 식품의 칼슘, 인의 함량으로 판단된다. 칼슘이 많은 것은 알칼리성 음식이고 인이 많은 것은 산성 음식이다.
예를 들어, 생선, 고기, 밥, 술, 설탕 등은 모두 산성 음식이지만, 알칼리성 음식 (예: 다시마, 채소, 무, 두부 등) 은 대부분 식욕을 일으키지 않지만 몸에 좋은 음식이다. 사람에 대한 생각은 신맛이 나는 것이 산성 음식이라고 생각하는데, 예를 들면 침을 흘리는 딸기, 레몬 등이 있는데, 사실 이런 것들은 바로 전형적인 알칼리성 음식이다.
다음으로, 우리 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 산성 음식과 알칼리성 음식을 열거하겠습니다. 영양의 관점에서 보면 산성 음식과 알칼리성 음식의 합리적인 조화는 신체 건강의 보장이다.
강산성 식품: 노른자, 치즈, 디저트, 설탕, 참치, 광어.
산성 식품: 햄, 베이컨, 닭고기, 돼지고기, 장어, 쇠고기, 빵, 밀.
약산성 식품: 흰쌀, 땅콩, 맥주, 이끼, 문어, 초콜릿, 빈 가루, 파.
강한 알칼리성 식품: 포도, 차, 와인, 다시마, 감귤류, 감, 오이, 당근.
중알칼리성 식품: 콩, 토마토, 바나나, 딸기, 단백질, 메간, 레몬, 시금치 등.
약 알칼리성 식품: 팥, 사과, 케일, 두부, 양배추, 유채, 배, 감자.
감사합니다 ~~