엿은 어떤 재료로 만들었어요?
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엿은 아밀라아제를 함유한 맥아가 전분에 작용하여 만든 것이다. < /p>
엿은 탄수화물의 일종으로 영양제로 쓰이며 배양기로도 쓰인다. 중국 전통 향수의 간식이기도 하다. 엿은 화학 명사로 쌍당 (이당) 류에 속한다. < /p>
흰색 침상 결정화입니다. 흔히 볼 수 있는 엿은 결정화되지 않았고, 요리할 때 사탕수수당을 첨가해 하얀 엿도 황금색으로 옮겨져 색향을 더했다. < /p>
확장 자료: < /p>
관련 관습 < /p>
산둥 이몽지역 소년 제사 부뚜막 풍속: 23 일 작은 해가 지나면 거의 새해를 맞는' 리허설' 이다. 이날 저녁 집집마다 부뚜막 왕에게 제사를 지내다가 검은 폭죽을 닦자마자 울려 퍼졌고, 포성이 부뚜막 왕의 종이를 소각하는 것과 같이, 그 이름은 부뚜막 왕을 하늘로 보내는 것이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) < /p>
엿은 긴 정사각형이거나 크고 멜론 모양이다. 전설에 의하면 아궁이의 입에 설탕으로 달라붙었다고 하는데, 그가 하늘에 도착하면 옥황에게 집안의 나쁜 일을 보고하지 않을 것이다. 이제 더 많은 사람들이 스스로 즐기고 있습니다. < /p>
말토당은 이당류로, 흰색 침상 결정으로 물에 잘 녹는다. 황금색과 말단 결정으로 만든 당고는 단맛이 자당보다 약하다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 단맛, 단맛, 단맛, 단맛, 단맛) 효모와 발효하여 알코올로, 묽은 황산 * * * 열로 변하는 환원당으로, 흔히 약으로 쓰인다. < /p>
바이두 백과-말토오스 < /p >