은어는 국수어라고도 불리며 영양가가 높고 칼슘과 고단백 등의 물질이 풍부하며 비교적 큰 생선 가시가 없어 아이들이 먹기에 적합하다. 은어의 요리도 여러 가지 선택이 있다. 튀기고, 튀기고, 삶고, 볶을 수 있고, 잘 하면 맛이 아주 좋아서 먹으면 먹을수록 더 먹고 싶다. 다음으로, 은어가 어떻게 하면 더 맛있는지 간단히 말씀드리겠습니다. 이 여섯 가지 맛있는 은어는 맛있고 탐이 나서 그만둘 수가 없다.
(1) 은어달걀볶음
식재료: 은어, 계란, 파 생강 마늘, 후춧가루, 양념주
연습: 1, 은어는 깨끗이 씻고, 마른 물을 통제하고, 소금과 양념주를 조금 넣어 절인다. 파 생강 마늘은 각각 잘게 썰어 준비한다
2, 계란은 그릇에 넣고 잘 저어줍니다. 뜨거운 냄비에 기름을 태우고 파 생강마늘을 넣고 향을 터뜨린 다음 절인 은어를 붓고 기름을 좀 쳐서 건져내세요
3, 계란 액체에 기름을 바른 은어를 넣고 잘 섞는다. 냄비에 남은 기름을 다시 데우고, 기름이 뜨거워지면 은어 계란액을 붓고, 달걀액이 약간 굳으면 냄비삽으로 볶는다.
4. 계란이 완전히 굳을 때까지 볶은 후 좀 더 볶아주세요. 계란이 황금빛이 될 때까지 기다리세요. 비교적 건조해서 냄비가 나올 수 있어요.
(2) 매운 은어 건조
식재료: 은어건조, 건고추, 땅콩튀김, 마늘, 식초, 설탕, 간장
연습: 1, 뜨거운 냄비에 기름을 태우고, 은어를 냄비에 바삭바삭하게 튀겨 아스팔트를 건져낸다. 또 다른 오일 팬 가열, 냄비에 후추 튀김 향;
2, 그리고 마늘을 넣고 향을 낸다. 말린 고추를 넣고 향을 낸다. 볶아서 골고루 볶다.
3. 이어 간장, 식초, 설탕을 붓고 설탕이 녹을 때까지 기다렸다가 살짝 굴리면 불을 끄고 튀긴 은어건과 땅콩을 붓는다.
(3) 은어수세미찜두부
식재료: 은어, 수세미, 두부, 간장, 파
연습: 1, 두부는 작은 조각으로 자르고 접시에 바둑판식으로 배열한다. 은어는 10 분 정도 물에 담가 물기를 두부에 골고루 펴줍니다
2, 수세미 컷 바, 또한 두부 에 포장; 간장과 기름을 약간 넣고, 큰 불로 8 분 동안 쪄서 파를 조금 넣으면 먹을 수 있다.
(4) 파슬리볶음은어
식재료: 샐러리, 은어, 파 생강 마늘, 고추, 올리브유, 막걸리
연습: 1, 우리는 먼저 셀러리를 깨끗이 씻고 가늘게 자른다. 은어는 깨끗이 씻고 배수한다. 생강과 고추는 모두 끝으로 자른다
2. 냄비에 기름을 넣은 후 은어, 생강, 고추가루를 냄비에 넣고 약한 불로 건수까지 볶는다.
3. 샐러리바를 넣고 살짝 버무린 후 다진 파 생강 마늘, 고추말, 올리브유, 막걸리를 넣어 건송까지 볶으면 접시를 담을 수 있다.
(5) 은어 찜 계란
식재료: 은어, 계란, 양념주, 파꽃, 생강
연습: 1, 계란을 그릇에 넣고 잘 저어주고 양파와 마늘을 넣는다
2. 은어가 끓으면 소금, 양념주, 파를 넣어 맛을 낸다.
3. 먼저 계란을 냄비에 넣고 쪄서 은어를 넣고 쪄주면 된다
(6) 부추 튀김 은어
식재료: 부추, 은어, 소금, 간장, 양념주
연습: 1, 은어를 머리와 꼬리를 제거하고, 씻고, 물을 배수한다. 부추는 맑은 물로 깨끗이 씻고, 토막으로 썰어 사용할 수 있다.
2, 뜨거운 냄비 기름, 은어를 넣고 빨리 볶고, 양념주, 소금, 적당량의 맑은 물을 넣고, 도장을 찍어서 익힌 다음 부추 세그먼트, 간장을 조금 넣고 볶아 익힌 기름을 뿌려 솥에서 나오면 된다.