재료:
신선한 표고버섯 200g
계란 3개 그램 식품
식용유 적당량
소금 적당량
음식 보완을 위한 파 적당량
음식 보완을 위한 생강 적당량
설탕 적당량 음식 보완
옅은 간장 적당량
진간장 적당량
요리술 적당량
레시피 방법:
1. 버섯은 뿌리를 제거하고 침전물을 씻어서 0.5cm 폭으로 썰어 준비합니다.
2. 볼에 달걀을 풀고 소금을 적당량 넣고 잘 섞어주세요.
3. 양파와 생강을 깨끗이 씻어 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
4. 웍을 달구고 식용유를 부어 가열한 뒤 계란물을 부어 볶은 후 잘게 찢어서 드세요.
5. 다른 냄비에 식용유를 두르고 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
6. 버섯을 넣고 볶아주세요.
7. 버섯이 부드러워질 때까지 볶은 후 소금, 연한 간장, 진간장, 설탕을 넣어 맛을 낸다.
8. 스크램블 에그를 붓고, 쿠킹 와인 한 숟가락을 넣고 볶는다.