황주가 어떻게 양조되었는가

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황주는 쌀로 만든 식량주로 찹쌀막걸리라고도 합니다. < /p>

도구/원료 < /p>

에 모미: 500g

와인: 4g

맑은 물: 적당량 < /p>

방법/단계: < /p>

1, 큰 쌀을 깨끗이 씻고 찬물로 10 시간 정도 담근다. < /p>

2, 담근 대황쌀을 솥에 넣고 쪄서 9 가 익을 때까지 쪄서 솥에서 꺼내고, 솥에서 나온 후 쌀을 흩어야 한다. < /p>

3, 시간이 되면 큰 쌀을 그릇에 담는다. < /p>

4, 술곡과 적당량의 따뜻한 물을 뿌린다. < /p>

5, 숟가락으로 잘 저어주세요. < /p>

6, 큰 쌀을 꽉 누르고 숟가락으로 중간에 구멍을 파다. < /p>

7, 구멍에 술과 물을 뿌려 뚜껑을 덮고 하루를 가만히 두었다. < /p>

8, 시간이 되면 뚜껑을 열고 적당량의 물을 붓는다. < /p>

9, 실온에서 2 시간 동안 계속 알코올화한다. < /p>

10, 그릇에 담아 완성했습니다. < /p>

확장 자료: < /p>

황주는 세계에서 가장 오래된 술 중 하나로 중국에서 유래한 것으로, 중국만 가지고 있으며 맥주, 와인과 함께 세계 3 대 고주라고 합니다. < /p>

황주는 쌀, 기장, 기장을 원료로 하고, 일반 알코올 함량은 14-20 으로 낮은 양조주에 속한다. 황주는 영양이 풍부하고, 21 종의 아미노산을 함유하고 있는데, 그중에는 몇 가지 알 수 없는 아미노산이 포함되어 있고, 인체 자체는 식품에 의존해 8 종의 필수 아미노산 황주를 섭취해야 하기 때문에' 액체 케이크' 라고 불린다. < /p>

황주는 중국의 한족 특산품으로 양조주에 속한다. 세계 4 대 양조주 (백주, 황주, 와인, 맥주) 중 중요한 자리를 차지하고 있다. 양조 기술은 독보적이어서 동양 양조계의 전형적 대표와 본보기가 되었다. < /p>

바이두 백과-황주 < /p >