식당은 청소할 때만 불을 켜고 외부인에게는 절대 개방하지 않습니다. 왜냐하면 외부인들이 레스토랑의 내부 모습을 알면 레스토랑은 조만간 신비감을 잃게 되기 때문입니다.
다크레스토랑은 일반 레스토랑보다 안전에만 더 투자합니다. 안전을 보장하기 위해 어두운 레스토랑에는 다양한 적외선 비디오 감지기, 고유한 조명 비상 장비 및 보다 편리한 비상구가 갖추어져 있으며, 모두 정부 규제 당국의 엄격한 승인을 받아야 합니다. 호주 시드니의 대체 암흑 레스토랑 '하이드파크 다크사이드 레스토랑'에서는 모든 손님들이 어둠 속에서 식사를 하고, 웨이터들은 모두 두꺼운 야간투시경을 착용해 눈을 감고 식사하는 고객들에게 서빙을 하고 있다.
고객은 휴대폰, 플래시가 있는 카메라, 불이 붙은 담배, 야광 기능이 있는 시계 등 밝은 조명이 있는 품목을 사용할 수 없습니다. 무거운 군용 야간 투시경을 착용한 상태에서 거울의 웨이터가 정중하게 옆으로 서서 준비를 합니다. 어둠 속에서 고객에게 서비스를 제공합니다.
레스토랑 매니저 리사 우가르트는 "식당 안이 어두워서 손이 안 보인다. 손 앞에 눈을 대도 안 보인다. 많은 손님들이 생각한다"고 말했다. , 식당에 오래 머물다 보면 눈은 어두운 환경에 적응하지만 여전히 눈앞의 모든 것을 볼 수는 없습니다. 어둠을 두려워하는 일부 고객은 식당에 들어서자마자 겁에 질려 도망갑니다. ”
우가르트도 “어두운 레스토랑에서 오랫동안 식사를 하고 나면 손님들의 감각이 점점 더 예민해지고, 촉각도 좋아진다. 그리고 이 레스토랑을 운영하는 것은 취리히에서 영감을 받은 것이었습니다. 당시 한 시각 장애인이 집에서 연회를 열고 불을 켜는 것을 잊어버려서 손님들이 모두 어둠 속에서 식사를 했습니다.” 시각장애인 동포들에게 취업기회를 제공하고, 시각장애인들에게 시각장애인의 어두운 세계를 체험할 수 있도록 하기 위해 한 시각장애인 목사가 완전히 어두운 실내를 갖춘 '콘셉트 레스토랑' 블라인드 카우 레스토랑을 오픈했다. 일반적으로 이 레스토랑에서 식사하려면 예약을 해야 합니다. 레스토랑에서 식사할 경우 "블라인드 카우 레스토랑"의 맛있는 음식을 맛보지 못하고 이 레스토랑 특유의 어두운 분위기를 경험하지 못할 수도 있습니다. 식당.