1. 다양한 깃털 색상:
참새깃털 오리는 중국에서 관례적으로 '쉘덕'이라고 불립니다. 참새깃털오리는 국내오리의 주요 종이며, 깃털의 색깔은 흰색과 검정색이 모두 변종이다. 암컷 오리의 깃털은 모두 갈색이며 검은색 무늬가 있습니다.
일반적으로 대부분의 오리는 흰색 깃털을 가지고 있습니다.
2. 다양한 체형:
쉘덕. 작은 몸집. 목은 가늘고 앞가슴은 작고 뒷다리는 통통하며 몸은 배와 같다. 깃털 색상에는 케나프와 녹색 대마가 포함됩니다. 암컷 오리의 깃털은 대부분 케나프이며, 목깃과 뒷깃은 같은 색을 띠고 부리는 녹색이 가장 많고 그 다음이 검은색, 회색이다.
수탉은 가장 케나프 색을 띠며, 머리와 목은 짙은 녹색이고 푸른 광택이 난다. 정강이와 발가락은 대부분 주황색이고 일부는 주황색이며 발톱은 검은색입니다. 신생아 체중은 42.3g, 성체 체중은 수컷 오리의 경우 2kg, 암컷 오리의 경우 1.9kg입니다.
일반적으로 오리는 몸집이 크고, 몸집이 넓고, 근육이 통통하고, 고기가 맛있고, 기질이 온순하고, 움직임이 느린 편이다. 초기에는 성장이 빠르고 살이 찌기 쉽습니다.
추가 정보:
비린내가 나고 기름기가 많은 고기 제거:
뚱뚱한 오리 고기는 신선하고 부드럽습니다. 요리.
먼저 도살된 살찐 오리의 머리, 날개, 다리를 제거한 뒤, 오리 몸통을 4등분하여 오리의 지방을 빼내고 냄비에 넣어 기름을 정제한 뒤, 뜨거운 기름에 오리 조각을 1차 튀겨낸 뒤 꺼내 기름 온도가 80~90% 뜨거울 때 다시 튀겨(오리 지방이 적을 경우 기름을 더 추가) 오리의 기름 함량을 줄인다 기름을 제거하고 내부와 외부 온도의 균형을 맞춰 요리하기 쉽습니다.
오리 조각이 튀겨지면 오리 머리, 목, 날개 등과 함께 냄비에 넣고 맛술과 함께 요리하고 물과 아니스, 계피, 파, 생강, 간장을 추가합니다. 소스, 설탕을 넣고 센 불로 끓이다가 약한 불로 끓여 접시에 담고 남은 국물을 졸여 즙을 내어 접시에 부어주면 완성이다.
참고자료: 바이두백과사전-오리