식용균 접종상자 소독방법

식용균의 종자 생산 및 재배 과정에서 다양한 원인으로 인한 잡균에 의한 오염이 흔히 발생합니다. 모든 종류의 잡균(곰팡이, 박테리아 등)은 거의 예외 없이 식용 균류와 동일한 배양 배지에서 살며, 식용 균류의 영양분과 생활 공간을 놓고 경쟁하며 많은 잡균의 성장에 영향을 미칩니다. 곰팡이 또한 일부 독성 물질을 생성하여 식용 곰팡이 균사의 성장을 억제합니다. 어떤 의미에서 식용균 종자 생산 및 재배의 핵심 과제는 다양한 잡균의 오염을 어떻게 방지하고 제어하여 균사체나 품종의 순수한 배양물을 얻는가이다. 생산 과정에서 세균 오염을 예방하고 통제하는 중요한 부분은 예방접종입니다. 저자는 다년간의 식용균 연구 경험을 바탕으로 동료들이 참고할 수 있도록 예방접종으로 인한 오염과 예방법을 다음과 같이 분석한다. 1. 접종 상자의 곰팡이 발생으로 인한 오염 접종 상자는 접종에 사용되는 장치이므로 자주 소독하고 사용하기 전에 소독해야 한다고 생각하는 사람들이 있습니다. 어떻게 곰팡이가 생길 수 있나요? 사실 이것은 오해입니다. 우선 접종상자는 대부분 나무로 만들어지며 나무에는 리그노셀룰로오스가 풍부해 각종 곰팡이가 살기에 좋은 영양분이다. 매년 장기간 사용하지 않을 경우 곰팡이 오염이 발생할 가능성이 매우 높습니다. 그렇다면 접종상자에서는 어떤 상황에서 곰팡이 오염이 발생하게 될까요? 접종 상자의 오염은 접종 상자를 유휴 상태로 사용하지 않을 때 주로 발생하지만 저자는 오염의 직접적인 원인이 이 기간이 아니라 생산 시즌에 접종 상자를 사용할 때 발생하는 경우가 많다고 생각합니다. 접종 상자를 사용할 때 생산자의 부적절한 작동 또는 부적절한 사용으로 인해 접종 상자가 너무 습해집니다. 예를 들어 배양 배지나 세균 물질이 제때 청소되지 않거나 온도 차이가 커서 상자에 흩어지는 경우가 있습니다. 접종 상자 내부와 외부 사이를 청소하지 않으면 접종 상자 내부가 손상되거나 접종 상자 내부와 외부의 온도 차이가 커서 상자 내부의 뜨거운 공기가 발생합니다. 추울 때 물방울로 응결됩니다. 접종 상자가 축축해진 후 제때에 환기 및 제습을 하지 않으면 접종 상자를 사용하지 않을 때 곰팡이가 쉽게 생길 수 있습니다. 전술한 접종 상자의 오염 원인을 고려하여, 오염을 방지하기 위해서는 실제 작업 시 우선 접종 상자를 사용할 때 접종 상자 내의 습도를 최대한 낮추는 것이 필요하다. 배양 배지, 세균 물질 또는 알코올 면봉이 상자에 직접 떨어지는 것을 방지해야 합니다. 실수로 상자에 들어간 경우 접종 내부와 외부의 온도 차이를 방지하기 위해 가능한 한 빨리 청소해야 합니다. (1) 재료 봉지 또는 소독을 위해 접종 상자에 들어가기 전에 병을 완전히 식혀서 접종 상자의 과열을 방지해야 합니다. (2) 소독제의 양을 사용해야 합니다. 규정을 엄격히 준수합니다. 현재 에어로졸 소독제, 포르말린 등 일반적인 소독제는 이러한 물질을 사용하여 사용 시 산화반응을 통해 연기나 증기를 발생시켜 공기 소독의 목적을 달성하고 있다. 산화 반응은 종종 많은 양의 열을 발생시킨다는 것을 알고 있습니다. 따라서 소독 효과를 보장한다는 전제하에 소독제의 사용이 과도하지 않아야 합니다. (3) 접종 속도를 높이고 접종 시간을 조절하십시오. 접종 속도가 느리고 시간이 길어 작업 효율이 낮고 생산 주기가 길어질 뿐만 아니라 알코올 램프를 장기간 태우면 많은 양의 열이 발생하여 상자 내부 온도가 너무 높아집니다. 또한, 접종 시간이 길면 배양액, 세균 등이 공기 중에 노출되는 시간도 길어지게 되어 잡균에 의한 오염 가능성도 높아지게 됩니다. 둘째, 접종 상자를 장기간 사용하지 않을 경우, 접종 상자의 뚜껑과 슬리브를 제때 열어 통풍과 수분 제거를 원활하게 해야 합니다. 실제로 생산 시 접종 상자가 젖는 것을 완전히 방지하기 어려운 경우가 많지만, 문제의 핵심은 생산 시즌이 끝난 후에는 환기와 제습을 제때에 진행해야 하며, 접종 상자는 반드시 습기가 차는 것을 방지해야 한다는 점이다. 통풍이 잘되고 건조한 곳에 두십시오. 접종상자가 곰팡이로 오염된 경우 어떻게 처리하나요? 실제 작업에서 일부 생산자들은 이 문제에 대해 충분한 주의를 기울이지 않거나 이 문제를 전혀 인식하지 못하는 경우가 많습니다. 접종 상자를 사용할 때 여전히 기존의 소독 방법을 따르고 있습니다. 소독 시간이 연장되지 않습니다. 이 경우 소독제의 소독 효과는 공기 중 박테리아 수와 밀접한 관련이 있으며, 그 결과 "설명할 수 없는" 이유로 대규모 오염이 발생하는 경우가 많습니다. 접종 상자에 곰팡이 오염이 발생한 후 알코올 면봉이나 포르말린에 담근 면봉을 사용하여 육안으로 보이는 곰팡이를 닦아낸 후 포르말린으로 훈증하거나 에어로졸 소독제로 소독하고 2일간 계속 처리하면 됩니다. 3회 이후에 사용하세요. 2. 접종작업으로 인한 오염 접종은 식용균 종자 생산 및 재배에 있어서 매우 중요한 연결고리이며, 잡균에 의한 오염을 제어하는데 매우 중요하다.

접종 시 생산자는 미생물 무균 작업 절차를 엄격히 숙지해야 한다. 요약하면 다음과 같다. 2.1 각종 접종 도구 및 소모품은 봉지, 병, 균주 등과 함께 멸균되어야 하며, 다음과 같이 멸균해야 한다. 가능한 한 작동 중에 상자에 물건을 넣지 마십시오. 2.2 상자에 들어가기 전에 상자 밖에서 깨끗한 물로 손을 씻으십시오. 상자에 들어간 후 알코올 면봉으로 손과 예방 접종 도구를 닦고 예방 접종 과정 중에도 예방 접종 도구를 사용해야합니다. 정기적으로 화염 소독. 2.3 시험관 종을 확대 배양하려면 시험관을 편평하게 유지하고 시험관 입구가 위를 향하지 않도록 하여야 하며, 동시에 시험관 입구가 알코올 램프 불꽃에서 벗어나지 않도록 하여야 한다. 화염을 "봉인"하는 목적을 달성하십시오. 2.4 접종작업은 “가벼우며, 빠르고, 정확”해야 합니다. "가벼운"은 접종 중 움직임 범위가 공기 변동을 줄이기 위해 너무 커서는 안 된다는 것을 의미하고, "빠른"은 박테리아와 배양 배지가 너무 오랫동안 공기에 노출되는 것을 방지하기 위해 움직임이 빨라야 함을 의미합니다. 접종 동작은 정확하게 이루어져야 하며, 접종 도구, 접종용 블록 등을 부딪치거나 놓아서는 안 됩니다. 2.5 예방접종 작업이 완료되면 제때에 물건을 꺼내고 상자를 청소하십시오. 3. 접종 상자 내 공기로 인한 오염 접종 상자 내 공기 중 잡균 포자 또는 미생물 세포의 수는 접종 후 배양액의 순수 박테리아 비율에 직접적인 영향을 미칩니다. 접종 상자의 불완전한 소독, 열악한 밀봉 성능 등 상자 내 공기 오염의 원인은 다양합니다. 그 중에서도 불완전한 소독은 박스 내 공기오염의 가장 흔한 원인이다. 불완전한 소독은 소독효과 불량, 사용량 부족 등 소독제 자체에 의해 발생할 수도 있으며, 동일한 소독제를 장기간 사용함으로써 발생할 수도 있습니다(동일한 소독제를 장기간 사용하면 소독효과가 떨어지며, 기타 소독제 자체의 품질 문제를 배제할 수 있다면 생물학적 관점에서 볼 때 잡균의 저항성 변화에 대한 소독제의 방향성 선택 효과에 기인하는 경우가 많아 약제내성 세균의 개체수가 증가하는 경우가 많다. 이를 고려하여 다양한 소독제의 순환에주의하십시오. 또한 접종 상자의 밀봉 성능이 좋지 않은 것도 공기 소독이 불완전한 이유 중 하나입니다.