계란은 얼마나 오래 삶아야 하는지 익혀야 하는 시간

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1, 계란은 6 분에서 10 분 정도 익는다. < /p>

2, 짧은 계란이 익숙하지 않아 긴 계란이 늙었다. 6 분, 이때 달걀흰자가 굳었지만 달걀노른자는 완전히 굳지 않았고, 중심에는 흐를 수 있는 황심이 있고, 달걀의 영양물질은 최대한 보존될 수 있지만, 세균을 완전히 죽일 수는 없다. 8 분 정도 끓이면 달걀흰자위가 익고 달걀노른자도 살짝 굳어지고 색깔은 황금색이다. 이때 항영양물질이 파괴되지만 세균도 안전범위 내에서 통제할 수 있고 영양보존은 상대적으로 온전하다. 10 분 동안 끓이면 달걀노른자에 있는 단백질이 변성되어 먹으면 목이 메어 먹을 수 있다. < /p >