나타마이신을 식품에 사용할 경우 장내 미생물 항상성 손상, 알레르기 등 유해성을 유발할 수 있다. 나타마이신은 유백색 또는 담황색에 가까운 분말 결정으로, 무취, 무미하며, 식품의 유통기한을 연장할 수 있는 미생물 균주 첨가제이며, 비용도 비교적 저렴하지만 일반적으로 안전율이 높습니다. 제외되지 않습니다. 신체에 악영향을 미칩니다.
1. 장내 미생물 항상성 파괴: 나타마이신은 시스템에서 쉽게 소화 및 흡수되지 않으며 인간 미생물 군집은 이에 대한 저항력이 높지 않습니다. 따라서 나타마이신을 과도하게 섭취하면 인간의 장에 손상을 줄 수 있습니다. 기관 미생물의 항상성은 변비, 팽만감, 복통, 설사 및 기타 증상을 유발할 수 있습니다.
2. 알레르기: 나타마이신은 일종의 박테리아 군체이며 일부 사람들은 알레르기가 있고 두드러기가 발생하기 쉽습니다. 심각한 피부 손상은 후두부종, 호흡곤란, 아나필락시성 쇼크 및 기타 부작용을 일으킬 수 있습니다.
3. 기타 위험: 나타마이신은 용해도가 낮다는 단점으로 인해 일반적으로 방부제에만 사용됩니다. 식품의 표면에 사용하는 경우 식품의 내부는 곰팡이에 감염되었으나 외부는 온전한 상태인 경우, 내부가 썩거나 상한 제품은 사람이 쉽게 섭취하여 식중독을 일으킬 수 있습니다. 보안 위험 증가