생선에는 어떤 영양이 있습니까

질문 1: 물고기의 영양은 무엇입니까? 생선의 맛은 신선하고 맛있으며, 육식이든 국물이든 신선하고 입맛을 돋우며, 사람들의 일상생활에서 비교적 좋아하는 음식이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 어류는 종류가 다양해서 대체로 해수어와 민물고기 두 종류로 나뉜다. 하지만 바닷물어든 민물고기든 그 안에 들어 있는 영양소는 대체로 동일하다. 차이점은 각종 영양소의 양에 불과하다. 생선의 영양가가 매우 높은데, 연구에 따르면 아이들은 생선을 자주 먹는데, 그 성장과 발육이 비교적 빠르며, 지능의 발전도 비교적 좋고, 또한 물고기를 자주 먹고, 사람의 몸은 비교적 건장하고, 수명도 비교적 길다. 그 오묘함은 물고기의 다음과 같은 영양 특징에 있다.

1. 생선에는 엽산 비타민 B2 가 함유되어 있다

2. 식용 생선은 임산부의 태동불안과 임신성 부종에 좋은 효능이 있다.

3. 생선에는 마그네슘이 풍부해 심혈관 시스템에 좋은 보호 작용을 하며 고혈압, 심근경색 등 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 된다.

4. 생선에는 비타민 a, 철, 칼슘, 인 등이 풍부해 생선을 자주 먹고 간 보혈, 피부 보양 등의 효능이 있다.

5. 풍부한 완전 단백질을 함유하고 있다. 생선에는 황어 17.6, 갈치 18.1, 고등어 21.4, 고등어 18.6, 잉어 17.3, 붕어 13 과 같은 단백질이 많이 함유되어 있다. 생선에 들어 있는 단백질은 모두 완전한 단백질이며, 단백질에 들어 있는 필수 아미노산의 양과 비율은 인체의 필요에 가장 적합하며 인체에 쉽게 소화되어 흡수된다.

6. 지방 함량이 낮고 불포화지방산이 많다. 생선의 지방 함량은 일반적으로 비교적 낮으며, 대부분 1-4 에 불과하다. 예를 들면 황어는 0.8, 갈치는 3.8, 고등어는 4, 고등어는 4.3, 잉어는 5 붕어는 1.1 고등어 (통통두어) 는 0.9, 오징어는 0.7 만 함유하고 있다. 생선의 지방은 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있으며, 불포화지방산의 탄소 사슬은 길고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다.

7. 무기염, 비타민 함량이 높다. 해수어와 민물고기는 모두 풍부한 술폰을 함유하고 있으며 인 칼슘 철 등 무기염도 함유되어 있다. 생선에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B1, 닉산도 많이 함유되어 있다. 이것들은 모두 인체에 필요한 영양소이다.

한편 생선의 근섬유는 비교적 짧고 단백질 조직 구조가 느슨하며 수분 함량이 많기 때문에 육질이 비교적 연하고 가축고기보다 부드럽고 소화가 잘 된다. 따라서 물고기는 고단백, 저지방, 비타민, 미네랄 함량이 풍부하고 맛이 좋고 소화가 잘 되는 장점을 가지고 있음을 알 수 있다.

질문 2: 생선에는 어떤 영양가가 함유되어 있나요? 1. 단백질: 어떤 생선이든 단백질 함량이 매우 풍부하다. 예를 들어 황어에 함유된 단백질 함량은 17.6, 갈치에는 18.1, 고등어에는 21.4, 고등어에는 18.6, 잉어에는 17.3, 붕어에는 13 이 함유되어 있다. 연구에 따르면 생선에 들어 있는 단백질은 모두 완전한 단백질이며, 단백질에 들어 있는 필수 아미노산의 양과 비율은 인체의 필요에 가장 적합하기 때문에 인체에 쉽게 소화되어 흡수되는 것으로 나타났다.

2. 지방 함량이 낮다. 생선에는 지방 함량이 매우 적고 대부분 1-4 에 불과하며 불포화지방산이 많아 인체 건강에 매우 좋다. 예를 들어 황어는 0.8, 갈치는 3.8, 고등어는 4, 고등어는 4.3, 잉어는 5, 붕어는 1.1, 고등어는 지방이 0.9 에 불과하다. 또 생선의 지방은 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있으며, 불포화지방산의 탄소 사슬이 길어 콜레스테롤을 낮추는 역할을 자주 하는 것으로 나타났다.

3. 무기염, 비타민 함량이 높다. 생선의 영양가가 매우 높고, 생선에는 대부분 무기염과 비타민이 함유되어 있다. 특히 바닷물어에는 무기염 등 영양소가 더 풍부하다. 이 외에도 바닷물어와 민물고기에는 인 칼슘 철 등이 함유되어 있다 생선에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B1, 닉슨 등 영양소가 많이 함유되어 있으며 인체에 필요한 영양소라는 사실을 모르는 사람들이 많다.

질문 3: 물고기에는 어떤 영양이 들어 있나요? DHA 는 정신력을 촉진하는 핵심 요소

입니다. 왜 생선을 먹으면 똑똑해진다는 말을 자주 들어요? 사실 과학적 근거가 있습니다. 어류에 함유된 DHA 는 인체 내에서 주로 뇌, 망막, 신경에 존재한다. DHA 는 망막의 정상적인 기능을 유지할 수 있으며, 아기는 특히 이 영양분을 필요로 하며, 시력의 건전한 발전을 촉진한다. DHA 는 또한 인간의 두뇌 발달과 지능 발달에 큰 도움이 되며 신경계 성장에 없어서는 안 될 양분이기도 하다.

보통 해산물에는 DHA 가 많이 함유되어 있지만, 심해의 물고기로는 연어, 고등어, 정어리, 꽁치, 토어가 가장 많이 함유되어 있다. 특히 어안 부근의 지방조직은 더욱 그렇다. 대구, 진드기, 오징어의 기름 함량은 높지만 오메가-3 시리즈의 지방산 함량은 그리 높지 않다. 고등어, 황어, 고등어, 흰띠어의 오메가-3 시리즈 지방산 함량은 더 낮다.

DHA 는 태아와 영유아가 빠르게 발전하는 뇌 발육에 더욱 중요하다. 영유아는 뇌세포와 신경발육에 필요한 DHA 를 스스로 만들 수 없다. 그들의 DHA 는 모유나 아기의 레시피에서 얻어야 한다. 모유에는 DHA 함량이 풍부해 모유를 먹이는 아기들이 시각적 발전과 지능인지발육 방면에서 유아용 분유를 먹이는 아기들보다 낫다. 모유로 아기를 먹이는 시간이 길수록 아기의 지능 지수도 높아지고 성장한 후의 학업 성과도 우수하기 때문에 모유는 아기에게 가장 좋은 음식이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)

그러나 어머니가 임신이나 수유 중에 DHA 가 풍부한 음식을 충분히 보충하지 않으면 체내에 충분한 DHA 를 함유할 수 없고 영유아의 체내 DHA 농도가 부족할 수 있다. 따라서 임신 및 수유를 하는 여성은 심해 물고기를 많이 섭취하여 임신 기간 동안 체내의 DHA 양을 늘리거나 모유를 통해 아기에게 전달해야 하는데, 만약 불편하거나 생선을 좋아하지 않는다면 캡슐 모양의 DHA 보충제를 복용하는 것을 고려해야 할 것 같다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 어머니가 모유 수유를 할 수 없거나 중지할 수 없을 때는 영유아 음식에 DHA 를 첨가해야 한다. 예를 들면 DHA 를 첨가한 레시피 분유를 선택하거나 생선을 많이 써서 부식품을 만드는 것과 같다. 그러나 일부 유아용 분유에는 DHA 를 첨가하지 않았다. 선택할 때는 표시를 유의해야 한다.

알츠하이머 병에 걸린 사람은 혈액 중 DHA 함량이 정상인보다 평균 30 ~ 40% 적고, 생선을 자주 먹는 사람은 뇌가 퇴화하기 쉽지 않으며 알츠하이머 병의 증상도 개선할 수 있다. 보통 건강한 사람이라도 DHA 가 부족하면 기억력과 학습능력이 떨어질 수 있다.

생선이 풍부한 단백질을 자주 먹는 것이 유아, 어린이, 청소년이 성장하고 발육하는 데 도움이 되며, 아프거나 몸에 상처가 있을 때도 회복과 치유에 도움이 된다는 의학적인 증거가 있다. 그리고 생선의 단백질은 근섬유 구조가 비교적 짧고 결합 조직도 적기 때문에 생선은 다른 가축고기보다 섬세하고 부드러워 소화가 잘 되어 유아와 노인들이 먹기에 적합하다. 어류는 가축육보다 지방이 적기 때문에 열량이 가축육보다 낮다.

의학 연구에 따르면 에스키모인들이 심혈관 질환을 앓고 있는 비율은 매우 낮았다. 이는 그들의 음식에는 EPA 와 DHA 가 풍부한 해양 어류가 많기 때문이다. 일본 지역 조사에서도 연해 어촌의 주민들이 심혈관 질환을 앓고 있는 비율이 내지 농민보다 낮은 것으로 나타났다. 생선의 EPA 와 DHA 라는 두 가지 특별한 오메가-3 시리즈 지방산은 혈지질질, 특히 삼산간유와 저밀도지단백질 콜레스테롤 (나쁜 콜레스테롤) 을 낮추고 혈소판이 응집되지 않도록 하며 혈전이 형성되는 심장혈관 질환과 뇌중풍을 예방하는 효능이 있어 심장을 보호할 수 있다.

핀란드 지역 연구에 따르면 일주일에 한 번 생선을 못 먹는 사람은 가벼운 우울증을 앓고 있는 비율이 생선을 자주 먹는 사람보다 높다. 물고기 속 EPA 와 DHA 가 걱정을 없애고 정신분열증을 예방할 수 있기 때문이다. 요컨대 생선을 먹으면 사람을 더 건강하고 똑똑하게 만들 수 있다.

질문 4: 물고기는 어떤 영양소를 함유하고 있습니까? 사람들은 지방 함량에 따라 물고기를 세 가지 범주로 나누는 데 익숙합니다.

저지방 어공 반고지방 물고기 고지방 물고기

물고기는 일반적으로 육류보다 지방이 적고, 그 안에 들어 있는 지방 중 하나가 건강에 더 좋습니다 풍부한 지방산은 생선을 심혈관 질환 예방을 위한 추천식품으로 만들었다.

물고기도 미네랄이 풍부하다. 특히 요오드와 인을 함유하고 있다. 100 그램의 신선한 대구는 성인의 하루 필요한 요오드를 만족시킬 수 있다. 생선 (특히 지방이 많은 것) 은 풍부한 용지비타민을 제공하는데, 그중 비타민 D 는 칼슘의 대사에 중요한 역할을 한다.

붕어는 익기건비, 이수붓기, 해열 해독, 통락유 등의 기능을 가지고 있다. 복수 환자는 신선한 붕어와 팥 * * * 으로 국을 끓여 먹는 데 효능이 있다. 신선한 붕어와 족발과 함께 끓인 국물로 먹으면 산모소유를 치료할 수 있다. 붕어유는 심혈관 기능에 도움이 되며 혈액 점도를 낮추고 혈액순환을 촉진한다.

잉어는 비장을 활성화시키고, 이뇨부기, 기침을 멎게 하고, 숨을 쉬고, 안태통유, 해열 해독 등의 기능을 한다. 잉어와 동과 파, 파백탕을 먹고 신장염 부종을 치료하다. 큰 잉어는 비늘을 남기고 장잡화에 익혀서 황달을 치료한다. 살아있는 잉어, 족발 탕으로 임산부 소유를 치료하다. 잉어와 천베말에는 국물을 약간 끓여 복용하여 기침 천식을 치료한다.

은 잉어는 온중익기, 따뜻한 위, 촉촉한 피부 등의 기능을 갖추고 있어 온중 보기보양식품입니다.

청어는 위보신, 습기, 물, 바람 제거 등의 기능을 갖추고 있다. 아연을 함유한 셀레늄 등 미량 원소는 항암에 도움이 된다.

흑어는 비장리수를 보충하고, 멍을 제거하고, 열을 식히고, 바람을 제거하고, 간 신장을 보충하는 등의 기능을 가지고 있다. 흑어와 생강 대추 요리는 폐결핵 치료에 도움이 된다. 흑어와 흑설탕조복은 신장염을 치료할 수 있다. 산모가 찐 흑어를 먹으면 젖보혈을 재촉할 수 있다.

오징어는 간 신장, 보기혈, 위 제거 등의 기능을 한다. 여성의 건강식품으로 양혈, 명목, 통경, 안태, 이윤, 지혈, 최유 등의 기능이 있습니다.

초어는 따뜻한 위와 중평간 거풍 등의 기능을 갖추고 있어 온중 보허양식품이다.

갈치는 따뜻한 위, 보우, 피부, 바람 제거, 살충, 오장 보충 등의 기능을 갖추고 있어 지속성 간염, 만성 간염의 보조 치료로 사용할 수 있다. 간염 환자는 신선한 갈치로 쪄서 상층유식을 취하면 장기간 복용하면 증상을 개선할 수 있다.

장어는 익기 양혈, 부드러움 이골 등의 기능을 가지고 있다.

황달이 간 비장 신장삼경에 들어가 허손 보손, 기풍습, 강근골 등의 기능이 있어 혈당에도 일정한 조절 작용을 한다. 기혈은 황기육채, 황기 (거즈백) 에 물을 넣어 끓여 맛을 낼 수 있다. 소아가 축적되고, 모양이 날씬하고, 적은 사람은 황어 한 마리를 사용할 수 있고, 토막을 썰어 닭내금을 넣고 약간 삶아 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 내부 치질 출혈, 자궁 탈출증은 장어를 삶아 먹을 수 있으며, 오랫동안 복용하는 것이 효과적이다.

미꾸라지는 보중익기, 습사 제거, 갈증 해소, 해장, 독제거 치질 제거, 붓기, 간 보호 기능을 갖추고 있다. 미꾸라지와 마늘이 심하게 익으면 영양실조의 부종을 치료할 수 있다. 미꾸라지는 기름으로 초황에 물을 끓여 어린아이의 식은땀을 치료할 수 있다. 미꾸라지찜두부는 습열 황달을 치료할 수 있다. 미꾸라지와 새우황이 함께 삶으면 발기부전을 치료할 수 있다.

질문 5: 물고기의 영양가는 무엇입니까? 어류에는 풍부한 영양가

어류의 단백질 함량이 약 15 ~ 24% 로 생선은 좋은 단백질 공급원이며 이들 단백질의 흡수율이 높아 약 87 ~ 98% 가 인체에 흡수된다. 어류의 지방 함량은 가축육보다 훨씬 적고, 어류에는 EPA(Ecosapenoic acid, 20 탄소 오렌산) 와 DHA(Decosahexanoid acid, 22 탄소 육렌산) 와 같은 특별한 오메가-3 시리즈 지방산이 함유되어 있다.

또한 어유에는 비타민 A 와 D 가 풍부한데, 특히 생선의 간 함량이 가장 많다. 어류에도 수용성의 비타민 B6, B12, 니코틴산 및 바이오틴이 함유되어 있다. 물고기에는 미네랄도 함유되어 있는데, 정향어나 정어리 등은 뼈로 함께 먹으면 칼슘의 좋은 공급원이다. 바닷물고기는 요오드가 풍부하다. 인, 구리, 마그네슘, 칼륨, 철 등과 같은 다른 것도 생선을 먹을 때 섭취할 수 있다.

DHA 는 정신력을 촉진하는 핵심 요소이며

왜 생선을 먹으면 똑똑해진다는 말을 자주 듣나요? 사실 과학적 근거가 있습니다. 어류에 함유된 DHA 는 인체 내에서 주로 뇌, 망막, 신경에 존재한다. DHA 는 망막의 정상적인 기능을 유지할 수 있으며, 아기는 특히 이 영양분을 필요로 하며, 시력의 건전한 발전을 촉진한다. DHA 는 또한 인간의 두뇌 발달과 지능 발달에 큰 도움이 되며 신경계 성장에 없어서는 안 될 양분이기도 하다.

핀란드 지역 연구에 따르면 일주일에 한 번 생선을 못 먹는 사람은 가벼운 우울증을 앓고 있는 비율이 생선을 자주 먹는 사람보다 높다. 물고기 속 EPA 와 DHA 가 걱정을 없애고 정신분열증을 예방할 수 있기 때문이다.

요컨대 생선을 먹으면 사람을 더 건강하고 똑똑하게 만들 수 있다. ... gt; Gt;

질문 6: 생선의 주요 영양소는 무엇입니까? 1. 완전한 단백질이 풍부하다. 생선에는 황어 17.6, 갈치 18.1, 고등어 21.4, 고등어 18.6, 잉어 17.3, 붕어 13 과 같은 단백질이 많이 함유되어 있다. 생선에 들어 있는 단백질은 모두 완전한 단백질이며, 단백질에 들어 있는 필수 아미노산의 양과 비율은 인체의 필요에 가장 적합하며 인체에 쉽게 소화되어 흡수된다.

2. 지방 함량이 낮고 불포화 지방산이 많다. 생선의 지방 함량은 일반적으로 비교적 낮으며, 대부분 1-4 에 불과하다. 예를 들면 황어에는 0.8, 갈치에는 3.8, 고등어에는 4.3, 잉어에는 4.3, 잉어에는 5 붕어에는 1.1 고등어 (통통두어) 가 함유되어 있고, 오징어에는 0.9, 오징어에는 0.7 만 함유되어 있다. 생선의 지방은 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있으며, 불포화지방산의 탄소 사슬은 길고 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다.

3. 무기 염, 비타민 함량이 높습니다. 해수어와 민물고기는 모두 풍부한 술폰을 함유하고 있으며 인 칼슘 철 등 무기염도 함유되어 있다. 생선에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B1, 닉산도 많이 함유되어 있다. 이것들은 모두 인체에 필요한 영양소이다.

질문 7: 생선을 먹으면 어떤 영양을 보충할 수 있습니까? 생선은 영양이 풍부할 뿐만 아니라 맛도 좋다. 옛사람들은 "물고기 맛, 백미 맛, 생선을 먹고, 백미 무미" 라는 말을 했다. 선조의 조자는' 신선' 을' 마이너스' 부에 귀속시키고,' 고기' 부에 들어가지 않고 물고기를' 신선' 의 일품으로 삼았기 때문에, 물고기는 예로부터 사람들이 좋아하는 식품이 되었다. 생선은 맛이 신선하고 맛있을 뿐만 아니라 인체에 대해 다양한 보건 기능을 가지고 있다. 1. 생선을 먹는 항우울과학자들은 미국 인구의 5% 가 더 심각한 정신우울증을 앓고 있는 반면 일본인은 더 심각한 정신우울증을 앓고 있는 사람은 O.1％% 로 미국인의 1/50 에 불과하다고 지적했다. 연구에 따르면 이 같은 차이는 양국의 서로 다른 식습관에서 생선을 먹는 것과 다소 관련이 있는 것으로 나타났다. 연구에 따르면 물고기의 몸에는 인체의 뇌에 있는' 행복호르몬' 과 관련된 특별한 지방산이 있는 것으로 나타났다. 그것은 정신적 긴장 완화, 감정 균형 등의 역할을 한다. 생선을 먹지 않거나 생선을 적게 먹는 경우,' 행복호르몬' 수준은 종종 낮으며, 미국인들은 생선을 자주 먹지 않기 때문에 우울증을 앓는 사람이 많다. 인체 내 염증 매체의 발생을 막거나 줄이는데, 천식 발작은 바로 염증 매체의 방출과 밀접한 관련이 있다. 또한 불포화 지방산은 기관지 염증을 완화하는 역할을 하여 천식 발생, 재발 또는 천식 증상을 예방하는 데 도움이 된다. 셋째, 물고기 치매를 먹는 캐나다 과학자들은 알츠하이머 환자와 건강한 노인에 대한 연구를 통해 건강한 노인의 혈액 중 DHA 지방산의 성분이 치매 노인보다 훨씬 높다는 것을 발견했다. 치매 증상을 보이는 사람의 혈액 중 DHA 의 함량은 건강한 노인보다 평균 30 ~ 40% 적은 것으로 나타났다. 과학자들은 DHA 가 뇌 세포 활동과 활력을 유지하는 데 필요한 영양소로, 신경의 정보 전달 개선, 사고 강화, 기억력 향상에 도움이 된다고 생각한다. 따라서 노인들이 생선을 많이 먹으면 치매의 발생을 줄일 수 있다. 4. 물고기를 먹고 뇌졸중을 막는 과학자들은 비교로 경제선진국으로, 일본이 뇌졸중을 앓고 있는 사람은 유럽과 미국의 일부 국가보다 훨씬 낮다는 것을 발견했다. 일본인이 생선을 많이 먹기 때문이다. 생선을 많이 먹으면 심혈관 및 뇌 혈관에 보호 효과가 있다. 연구에 따르면 음식 속 단백질, 황 함유 아미노산의 성분이 높을수록 고혈압의 발병률 수치가 낮아진다. 어류 단백질에는 계란 아미노산과 타우린이 풍부하게 함유되어 있는데, 모두 황 함유 아미노산으로 혈압의 조절 메커니즘에 영향을 미치고 소변나트륨 배출량을 증가시켜 나트륨염이 혈압에 미치는 영향을 억제하고 고혈압의 발병률 수치를 낮출 수 있다. 전문가들은 중장년층이 심뇌혈관병을 예방하는 효과적인 방법 중 하나는 하루 서너 그램의 어유를 복용하는 것이라고 조언한다.

다섯째, 물고기 노화 방지 독일 역사상 유명한 재상 비스마르크 (비스마르크) 가 있다. 그는 오랫동안 폭식하고 담배를 많이 피웠고, 68 세 때 몸이 쇠약하고 얼굴 주름살, 눈망울 혼탁이 빛나지 않았다. 마치 죽음이 그에게 손짓하고 있는 것 같았지만, 나중에 그는 의사의 말을 듣고 매일 생선줄을 먹었고, 얼마 지나지 않아 기적이 나타났다. 연구에 따르면 고등어에는 아연, 셀레늄, 칼슘 등 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 대량의 핵산이 함유되어 있는 것으로 나타났다. 핵산은 세포를 구성하는 기초물질이므로 인체의 생명활동은 핵산과 불가분의 관계에 있다. 비스마르크는 고등어를 자주 먹어서 몸이 점차 건강을 회복하고 노화기를 늦추는 것이 현명하다. 전문가들은 고등어, 정어리, 연어, 새우, 굴 등의 물고기를 많이 먹으면 인체의 노화를 늦출 수 있다고 지적했다.

질문 8: 생선에 어떤 영양소가 들어 있습니까? 영양가가 높은 생선에 각종 단백질과 대량의 불포화지방산을 함유하고 칼슘, 철, 인, 비타민 등을 풍부하게 섭취하면 기억력을 높이고 개선할 수 있다. 물고기는 생리가치가 매우 높은 양질의 단백질 (15-20) 을 함유하고 있고, 생선에는 지방 함량이 낮고 (일반적으로 1-3, 개별 어류는 8-10 이상), 불포화지방산, 특히 바다어에는 오메가-3 시리즈 지방산 20 탄소 5 산 (EPA) 과 22 탄소 6 레인이 풍부하게 함유되어 있다 어류와 조개에는 핵산과 우황산이 함유되어 있다. 우황산은 정상적인 혈압을 유지하고 심혈관 질환을 예방하는 역할을 하는 황 함유 아미노산이다. 혈액에서' 나쁜' 역할을 하는 콜레스테롤 (LDL) 을 낮출 수 있지만' 좋은' 콜레스테롤 (HDL) 의 역할을 증가시켜 동맥경화를 예방하는 데 도움이 된다. 눈의 어두운 적응력을 향상시킵니다. 인체의 면역 기능과 간 기능을 강화하다. 아기의 뇌 발육을 촉진하는 데 꼭 필요한 양분 (모유, 특히 초유 중 함량이 가장 높음) 으로, 종종 영양강화제로 유아식품에 첨가해 영양이 더욱 전면적이다. 어류에는 칼슘 인 칼륨 구리 아연 망간 셀레늄 등의 미네랄이 함유되어 있으며 해어에는 요오드와 불소가 많이 함유되어 있고 생선에는 니아신 외에 소량의 비타민 B1 과 B2 가 함유되어 있다. 생선에는 항비타민 B1 의 효소가 함유되어 있어 가열 후 활력을 잃기 때문에 생선을 먹으면 안 된다. 비타민 B1 이 파괴되지 않도록 생선을 자주 먹으면' 무좀병' 을 유발하거나 간 흡충병에 감염되기 쉽다. 또 대구간유에는 비타민 A 와 D 가 풍부하며, 어류에는 일정량의 레시틴과 콜레스테롤이 함유되어 있다. 생선에는 물속에서 수영을 유지하는 근섬유가 있는데, 구조가 부드럽고 섬유가 짧고 수분이 많고 육질이 부드럽고 소화가 잘 되고 생선에 함유된 콜라겐과 점액이 함유되어 있어 끓인 후 탕에 녹아 유백색이다. 붕어탕에너지 * * * 우유 분비는' 젖' 의 식이요법이다. 붕어 팥탕은 물을 가라앉히고 부종 환자의 식이요법에 자주 쓰인다. 작은 물고기는 바삭바삭하거나 식초를 넣어 요리하면 칼슘과 물고기가 제공하는 모든 영양을 얻을 수 있다.

질문 9: 생선을 먹으면 영양이 있습니까? 붕어는 익기건비, 이수붓기, 해열 해독, 유액 통락 등의 기능을 가지고 있다. 복수 환자는 신선한 붕어와 팥 * * * 으로 국을 끓여 먹는 데 효능이 있다. 신선한 붕어와 족발과 함께 끓인 국물로 먹으면 산모소유를 치료할 수 있다. 붕어유는 심혈관 기능에 도움이 되며 혈액 점도를 낮추고 혈액순환을 촉진한다.

은 잉어는 온중익기, 따뜻한 위, 촉촉한 피부 등의 기능을 갖추고 있어 온중 보기보양식품입니다.

청어는 위보신, 습기, 물, 바람 제거 등의 기능을 갖추고 있다. 아연을 함유한 셀레늄 등 미량 원소는 항암에 도움이 된다.

흑어는 비장리수를 보충하고, 멍을 제거하고, 열을 식히고, 바람을 제거하고, 간 신장을 보충하는 등의 기능을 가지고 있다. 흑어와 생강 대추 요리는 폐결핵 치료에 도움이 된다. 흑어와 흑설탕조복은 신장염을 치료할 수 있다. 산모가 찐 흑어를 먹으면 젖보혈을 재촉할 수 있다.

오징어는 간 신장, 보기혈, 위 제거 등의 기능을 한다. 여성의 건강식품으로 양혈, 명목, 통경, 안태, 이윤, 지혈, 최유 등의 기능이 있습니다.

초어는 따뜻한 위와 중평간 거풍 등의 기능을 갖추고 있어 온중 보허양식품이다.

장어는 익기 양혈, 부드러움 이골 등의 기능을 가지고 있다.

황기처간 비장 신장삼경, 허손 해소, 풍습 해소, 강근골 등의 기능이 있어 혈당에도 일정한 조절 작용이 있다. 기혈은 황기육채, 황기 (거즈백) 에 물을 넣어 끓여 맛을 낼 수 있다. 소아가 축적되고, 모양이 날씬하고, 적은 사람은 황어 한 마리를 사용할 수 있고, 토막을 썰어 닭내금을 넣고 약간 삶아 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 내부 치질 출혈, 자궁 탈출증은 장어를 삶아 먹을 수 있으며, 오랫동안 복용하는 것이 효과적이다.

질문 10: 어류에 어떤 영양소가 들어 있는지 주로 먹는 민물고기는 잉어, 초어, 붕어, 고등어 등, 바닷물어에는 황어, 갈치, 평어 등이 있다. 그것들은 모두 육질이 부드럽고 신선하며 영양이 풍부한 특징을 가지고 있으며, 일부 비타민, 미네랄의 좋은 공급원이다.

생선에는 엽산, 비타민 B2, 비타민 B12 등 비타민이 함유되어 있어 건위 보양, 이수 붓기, 통유, 해열 해독, 기침 해소 등의 효능이 있다.

식용 생선은 임산부의 태동불안과 임신성 부종에 좋은 효능이 있다.

생선에는 마그네슘이 풍부해 심혈관 시스템에 좋은 보호 작용을 한다.

생선에는 비타민 a, 철, 칼슘, 인 등이 풍부해 생선을 자주 먹고 간보혈, 택피부 양발 효능도 있다.

는 완전한 단백질이 풍부하다. 지방 함량이 낮고 불포화 지방산이 많다.

무기 염, 비타민 함량이 높습니다. 해수어와 민물고기는 모두 풍부한 술폰을 함유하고 있으며 인 칼슘 철 등 무기염도 함유되어 있다. 생선에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B1, 닉산도 많이 함유되어 있다.

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