밤새 방치된 차수는 마실 수 없습니다.
1. 하룻밤 차의 위험성:
1. 차에는 공기와 물 속에서 쉽게 갈색 젤라틴으로 산화되는 차 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 차 녹에는 곡괭이, 납, 비소, 수은 및 기타 물질이 포함되어 있습니다. 밤새 차수가 공기에 노출되는 시간이 길어질수록 차의 폴리페놀이 더 많이 산화되어 차녹이 됩니다. 차녹은 인체에 유입되어 식품 속의 단백질, 지방, 비타민과 결합, 침전되어 영양소의 흡수와 소화를 방해하게 됩니다.
2. 이러한 산화 물질은 인체에 들어가면 신장, 간, 위장 등의 장기에 염증, 괴사 및 기타 질병을 일으킬 수도 있습니다. 따라서 밤새 방치한 차수는 마실 수 없으며, 차 세트는 자주 닦아야 합니다.
3. 여름에는 차의 온도가 높아 변질되기 쉬우므로 24시간 이상 방치하면 면역력이 약한 노인들은 마시지 않는 것이 좋다. 설사를 유발합니다.
4. 하룻밤 방치한 차물은 비타민을 대부분 잃어버리고, 차에 함유된 단백질과 당분이 세균과 곰팡이의 번식을 위한 영양분으로 변해 음용에 적합하지 않습니다.
2. 밤에 방치한 차에 대한 잘못된 이해
밤에 방치한 차를 마시면 암을 유발할 수 있습니다. 이 말은 옳지 않습니다. 아질산염 자체는 발암성이 없지만 아질산염이 인체에 유입되어 위산과 반응하여 생성되는 니트로사민만이 강력한 발암물질이며 간암 등 질병 발생과 밀접한 관련이 있습니다.
아질산염 함량은 일정 범위 내에 있으며, 밤새 차를 마셨을 때 생성되는 아질산염 함량은 이 안전 복용량 단위를 초과하지 않습니다. 이는 또한 밤새 차를 마시는 것이 암을 유발할 수 있음을 보여줍니다. 실제로는 잘못된 것입니다.