매점의 음식 준비 직원은 야채 옮기기, 야채 씻기, 야채 자르기, 요리사의 야채 비율 선택 지원 등의 작업을 수행해야 합니다.
반찬 작업자의 주요 업무:
주요 업무 내용은 다음과 같습니다.
1. 다양한 요리.
2. 그날 필요한 식재료를 받고, 다음날 먹을 원료를 미리 준비하세요.
3. 칼솜씨로 원재료를 가공하고 요리요구에 맞는 반제품으로 잘라준다. 원가에 맞춰 메뉴의 다양한 원재료 구성을 마스터하고, 요리를 합리적으로 장식하고, 정확한 수유를 보장합니다.
4. 식품원료의 신선도를 확보하기 위한 냉장고의 성능과 원재료의 보관방법을 이해한다.
5. 원자재의 품질과 중량을 보장하고 폐기물을 제거하기 위해 운영 절차를 엄격하게 구현합니다.
6. 주도적으로 관련 부서에 연락하고 일치하는 작업을 적시에 정확하게 완료하십시오.