생선을 가마솥에 삶는 가정식 조리법은 다음과 같다.
재료/도구 : 생선, 두부, 간장, 굴소스, 맛술, 숙성식초, 설탕 , 양파, 생강, 마늘, 스타 아니스, 열 가지 향신료, 기름, 다진 파, 냄비, 삽, 물.
1. 물고기 한 마리를 깨끗이 씻어 비늘과 아가미를 제거합니다.
2. 두부를 얇게 썬다.
3. 간장, 굴소스, 맛술, 숙성식초, 설탕을 섞는다.
4. 철팬을 달구고 기름에서 연기가 살짝 날 때까지 두른 후 불을 중약불로 조절하고 양파, 생강, 마늘, 팔각, 열세향을 넣고 볶습니다. 향기로운.
6. 물을 추가합니다.
7. 소스를 부어주세요.
8. 물고기를 추가합니다.
9. 두부를 넣고 뚜껑을 덮고 센 불로 끓인 후 중불로 40분 정도 끓인다. 이때 삽을 이용해 바닥이 눌어붙지 않도록 천천히 잡아준다. 타는 냄비.
10. 냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 국물이 1/3만 남을 때까지 끓입니다.
11. 접시에 담으세요.
12. 다진 파와 고수를 뿌린다. 먹자!