목이버섯, 별명이 검은 목이버섯, 광목이버섯. 곰팡이 학점 일반 담자균강, 목귀, 목이버섯과. 빛깔은 흑갈색, 부드러운 질감, 맛이 신선하고 영양이 풍부하며, 중국 요리에 풍채가 더해질 뿐만 아니라, 피를 기르고, 피부를 붉게 하고, 얼굴이 환하게 빛나게 하며, 철분 결핍성 빈혈 및 기타 약용 효능을 예방할 수 있다. 주로 헤이룽장 길림 복건 대만 호북 광동 광시 쓰촨 구이저우 운남 등지에 분포한다. 참나무, 양, 유칼립투스, 아카시아 등 120 여 종의 활엽수의 썩은 나무에서 자란다. 단생이나 군생이다. 현재 인공 재배는 유칼립투스와 봉지 재료를 위주로 하고 있다.
목이버섯은 목이버섯속 (Auricularia or Wood ear) 의 식용 균류를 가리키며, 자실체 콜로이드로 디스크 모양, 귀형 불규칙형, 직경 3-12cm 이다. 신선할 때는 부드럽고, 말린 후에는 각질이 된다. 식감은 부드럽고, 맛은 특수하며, 영양이 풍부한 유명한 식용 균류이다. 그것의 별명은 매우 많은데, 썩은 나무 위에서 자라기 때문에, 그 모양은 사람의 귀와 비슷하기 때문에, 따라서 목이버섯이라고 불린다. 나방 나비 옥립, 일명 나무나방 같다. 그것의 맛은 닭고기처럼 맛있기 때문에, 나무닭, 나무기계 (구남초인은 닭이라고 함) 라고도 불린다. 중판목이버섯이 나무에 서로 상감되어 있는데, 마치 한 조각의 뜬구름과도 같고, 또 구름 귀로도 불린다. 사람들이 자주 먹는 목이버섯은 주로 두 가지가 있다. 하나는 복면이 매끄럽고, 색이 검고, 뒷면은 털이 회색이나 회갈색으로, 털목이버섯, 굵은 목이버섯 (일반적으로 들목이버섯) 이라고 한다. 다른 하나는 양면이 매끄럽고 흑갈색 반투명으로 검은 목이버섯, 가는 목이버섯, 광목이버섯이라고 합니다.
목이버섯 (2 장) 털목이버섯은 면적이 크지만 질기고 질겨서 씹기 쉽지 않고 맛이 좋지 않아 가격이 저렴하다. 검은 목이버섯은 부드럽고 매끄럽고 시원하며 영양이 풍부해 인공대량 재배의 일종이며 천연 야생주산지인 하남 루씨현도 있다.