1. 발효
1. 옥수수가루, 고운 밀기울, 콩가루, 밀가루를 4:3:2:1 비율로 준비합니다. 옥수수 가루, 고운 밀기울, 콩가루를 고루 섞은 후 찬물에 섞어 반죽이나 부침가루를 만들어 팬에 쪄서 식혀두면 쉽게 부서집니다. 찬물을 사용하여 반죽을 반죽해야 성숙한 둥지 재료가 분쇄하기 쉽고 점도가 거의 없습니다. 으깬 찐빵에 밀가루를 고르게 섞은 후 밀봉 봉지에 담아 미끼가 약간의 신맛이 날 때까지 이틀 동안 햇빛에 노출시킵니다. 물을 사용할 때 소량의 물을 추가해야 하며 너무 많이 추가하지 마십시오.
2. 고운 옥수수가루, 고운 밀기울, 밀가루를 5:4:1의 비율로 준비합니다. 먼저 옥수수 가루와 고운 밀기울을 고루 섞어 향이 날 때까지 약한 불에서 볶은 후 식힌 후 밀가루와 섞어 따로 보관해 두세요. 끓는 물을 준비하세요. 미끼에 끓는 물을 넣고 빠르게 저어주세요. 미끼가 뭉쳐지면 물 추가를 중단하세요. 마늘 몇개를 준비해서 다진마늘로 만들어주세요. 뭉친 미끼가 식은 후 다진 마늘을 넣고 반죽하여 반죽합니다. 밀봉하여 서늘한 곳에 3~4일 보관한 후 완성하세요. 사용시에는 발효된 반죽을 갈아서 평소대로 사용하세요.
3. 콩가루를 적당량 준비하고 약한 불로 볶아 향을 낸 후 식혀주세요. 작은 병을 준비해서 깨끗이 씻은 후, 강도가 높은 화이트 와인으로 닦아주세요. 콩가루에 물을 넣어 촉촉하게 만들어주세요. 항아리에 담아 밀봉하여 최소 한 달간 숙성시키면 시큼하고 고소한 콩과자를 만들 수 있다. 사용시에는 직접 사용하지 않고 옥수수가루, 밀기울, 밀가루 등을 혼합하여 준비하시고, 신맛과 냄새나는 콩과자가루를 적당량 첨가하여 직접 드셔도 됩니다. 은잉어와 큰머리 잉어 낚시에 사용됩니다.