식품 영업 기업이 수립해야 할 시스템은 다음과 같습니다:
1. 해당 단위의 식품 위생 관리 시스템 및 사후 위생 책임 시스템 관리 조치를 수립합니다.
2. 해당 사업장의 식품 위생 시설 개선 계획을 수립합니다.
3. 해당 사업장의 식품 작업자를 조직하여 식품 안전 규정 및 지식에 대한 교육을 실시합니다. 식품 유통 운영에서
4. 직원을 위한 건강 관리 시스템을 구축하고 구현합니다.
5. 유아 및 기타 식품을 위한 식품 안전 표준을 시행합니다. 특정 그룹은 또한 주요 영양 성분과 그 함량을 표시해야 합니다.
6. 식품 안전 감독 및 모니터링을 실시하는 식품 안전 감독 관리 기관을 지원합니다.
7. 통일된 유통 및 운영 방식을 구현하여 공급업체의 면허증 및 식품 인증 서류, 식품 구매 검사 기록을 통해 검사할 수 있습니다.
법적 근거: "중화인민공화국 식품안전법" 제33조
식품 생산 및 경영은 식품 안전 표준을 준수하고 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.
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(1) 생산 및 운영되는 식품의 다양성과 수량에 적합한 식품 원료 취급, 식품 가공, 포장, 보관 및 기타 장소를 갖추고, 해당 장소의 환경을 깨끗하고 깔끔하게 유지합니다. 독성이 있고 유해한 장소 및 기타 오염원으로부터 멀리 떨어져 규정을 준수합니다.
(2) 생산 및 운영되는 식품의 다양성과 양에 적합한 생산 및 운영 장비 또는 시설을 갖추고 다음을 갖추고 있습니다. 해당 소독, 교체, 세척, 일광, 조명, 환기, 부식 방지 및 먼지 방지, 파리 방지, 설치류 방지, 곤충 방지, 세척 및 폐수 처리, 쓰레기 및 폐기물 보관 장비 또는 시설
(3) 식품 안전을 보장하기 위한 풀타임 또는 파트타임 식품 안전 전문 기술자, 식품 안전 관리 인력 및 규칙 및 규정을 보유하고 있습니다.
(4) 합리적인 장비 레이아웃 및 프로세스 흐름을 갖추고 있습니다. 가공할 식품과 직접 수입한 식품, 원자재 및 완제품의 교차 오염을 방지하고 식품이 독성 및 불결한 물질과 접촉하는 것을 방지합니다.
(5) 식기, 음료수 기구 및 직접 식품을 담는 용기는 다음과 같이 해야 합니다. 사용 전 세척 및 소독해야 하며, 조리기구 및 기구는 사용 후 세척하고 깨끗하게 유지해야 합니다.
(6) 식품 저장, 운송, 적재 및 하역을 위한 용기, 도구 및 장비는 안전하고 무해해야 합니다. , 식품 오염을 방지하기 위해 깨끗하게 유지하고 식품 안전을 보장하는 데 필요한 온도 및 습도와 같은 특별한 요구 사항을 충족해야 합니다. 식품은 독성 물질과 혼합되어서는 안 되며, 위험 품목은 함께 보관 및 운송되어야 합니다.
(7 ) 직수입 식품은 무독성의 청결한 포장재, 식기, 음주기구 및 용기를 사용해야 한다.
(8) 식품생산 사업체 종사자는 개인위생을 유지하고, 손을 씻고, 깨끗한 작업복을 착용해야 하며, 식품을 생산하고 판매할 때 모자 등, 포장되지 않은 직접 먹을 수 있는 식품을 판매할 때는 무독성의 깨끗한 용기, 판매 도구 및 장비를 사용해야 합니다.
(9) 사용되는 물은 다음을 준수해야 합니다. 국가 식수 위생 기준에 부합해야 합니다.
(10) 사용되는 세제와 소독제는 안전하고 인체에 무해해야 합니다.
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(11) 기타 요구사항 법률과 규정에 의해 규정됩니다.
식품 저장, 운송, 선적 및 하역에 종사하는 비식품 생산 및 무역업자는 전 단락 6항의 규정을 준수해야 합니다.