고구마는 찹쌀가루나 다른 전분으로 만든 지바입니다.
마감자, 마초, 덩어리, 대복이라고도 하는 고구마는 찹쌀가루나 다른 전분류로 만든 츠바입니다. 동그랗게 보입니다. 내부에는 팥, 참깨, 토란 등 소가 들어 있고, 식감은 부드럽고 찹쌀하고 끈적합니다. 대만 고구마 일본 고구마 등은 전 세계적으로 유명하다. 일본은 고구마를 떡 ()/모치 (Mochi) 라고 부르는데, 떡이다 (중국 떡이나 한국 떡에 비해 더 큰 차이점은 부드러운 찹쌀과 인성이 없다는 점이다).
대륙에서는 초전이라고도 하고, 대련 지역은' 기아' 라고 부르고, 대만 지역은' 마길' 이라고 음역한다. 고구마는 100 그램당 약 368.00 칼로리, 탄수화물 86.70g, 지방 1.50g, 단백질 1.90g, 고구마 열량이 높은 고칼로리 식품이다. 고구마를 만들려면 설탕, 찹쌀가루, 옥수수 가루, 팥모래, 물이 필요하기 때문이다
찹쌀가루의 특징
1. 원료가 독특함: 찹쌀가루의 원료는 찹쌀이고, 찹쌀은 영양가가 높은 곡물로 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부해 인체에 에너지와 영양을 공급할 수 있다.
2. 식감이 섬세함: 찹쌀가루를 만드는 과정에서 수분으로 갈아서 말리면 가루가 되고, 우려낸 후 식감이 섬세하고 독특한 맛이 있습니다.
3. 가소성이 강하다: 찹쌀가루는 가소성이 좋아 각종 모양과 식감을 만들 수 있는 음식 (예: 탕원, 떡, 마초 등) 을 만들 수 있다.
4. 적용 범위가 넓습니다: 찹쌀가루는 디저트를 만들 수 있을 뿐만 아니라 찜, 요리, 볶음 등 다양한 요리를 요리하는 데도 사용할 수 있습니다.
5. 영양이 풍부하다: 찹쌀가루는 탄수화물, 단백질, 다양한 비타민이 풍부해 인체에 풍부한 영양을 공급할 수 있다.