계란찜
계란찜
재료 : 계란
4개, 새우젓
1숟가락, 샬롯 5개
, 청양고추 1개
홍고추 1, 1/2개
, 다진 마늘
1 /2 숟가락, 다진 생강
1/2숟가락, 고춧가루
1/2숟가락, 물
1컵.
준비 방법
1. 작은 냄비(가급적 냄비)에 달걀을 깔고 달걀과 비슷한 양의 물을 붓고 젓가락으로 고르게 저어줍니다. 계란에 물을 넣으면 계란찜이 부드러워집니다.
2. 새우장에 새우를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
3. 대파를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
4. 빨간색과 녹색 고추를 얇게 자르고 나중에 사용하기 위해 씨를 제거합니다.
5. 잘게 썬 새우장을 펼쳐서 저어준 계란에 붓고, 새우장을 이용해 맛을 조절해주세요.
6. 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루를 넣고 골고루 섞어주세요.
7. 고르게 섞은 계란을 찜기에 넣고 중불로 10분 정도 쪄주세요. 그런 다음 10분 동안 그대로 두십시오. 좀 더 부드러운 걸 원하시면 약한 불에 쪄주시는 게 좋아요. 물론, 매운 음식을 좋아하지 않는다면 고춧가루를 추가할 필요는 없습니다.