대나무에는 두 가지 종류가 있는데, 껍질이 짙은 보라색이고 검은색에 가까운 사탕수수는 흔히 흑사탕수수라고 알려져 있으며, 성질이 순하고 보양성이 있어 목이 아프고 열이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 녹색 껍질을 지닌 녹색 껍질의 사탕수수는 성질이 달고 순하며, 차갑고 열을 없애는 효능이 있으며 폐열과 위장의 열을 내리게 하는 효능이 있습니다.
사탕수수 선택:
1) 품질이 좋은 사탕수수는 과즙과 단맛이 더 많고, 묽은 맛이 나고, 잔여물이 적으며, 상큼한 향이 납니다. 순한 사탕수수에는 종종 신맛이 나는 곰팡이 냄새와 찌꺼기 냄새가 있습니다.
2) 고품질 사탕수수를 껍질을 벗기면 과육이 하얗고, 질감이 촘촘하고, 섬유질이 곱고, 사탕수수 과즙이 풍부한 것을 볼 수 있습니다. 하부사탕수수는 섬유질이 두껍고 단단하며 과즙이 적고, 일부는 심하게 목질화되어 있거나 구조가 느슨합니다. 곰팡이가 핀 사탕수수를 세로로 자르면 단면이 회색-검정색으로 나타납니다. 갈색 또는 밝은 노란색, 가벼운 경우에는 다양한 두께의 적갈색 줄무늬가 세로 섬유에서 볼 수 있습니다.
3) 양질의 사탕수수 줄기는 두껍고 단단하며 매끄러우며 직립하고 직선이며 광택이 풍부하고 보라색을 띠며 흰 서리로 덮여 있고 표면에 벌레 구멍이 없습니다. 품질이 좋지 않거나 곰팡이가 핀 사탕수수는 표면색이 칙칙하고 외관이 불량한 경우가 많으며, 마디 사이나 작은 마디에 벌레 피해의 흔적이 보일 수 있습니다.
일반적으로 두께는 균일해야 하며, 너무 얇으면 선택하지 마세요. 일반적으로 너무 두꺼우면 선택하지 않는 것이 좋습니다. 손가락. 선택할 때 피부는 밝고, 어두운 것은 더 오래되고, 사탕수수 매듭은 더 조밀해야 합니다.