하이룩 베리 치즈케이크

하이베리 치즈케이크

딸기잼: 딸기 150g | 설탕 35g | 레몬즙 4g

블루베리잼: 블루베리 레몬즙 30g |

방법: 딸기를 잘게 썰어 설탕과 섞어 30분간 방치하고, 블루베리와 설탕을 섞어 으깬 후 30분 동안 방치한다.

블루베리를 넣는다. 냄비에 레몬즙을 넣고 약한 불로 걸쭉해질 때까지 끓여서 따로 보관합니다(딸기잼도 마찬가지)

비스킷 베이스: 다이제스티 비스킷 80g 녹인 버터 40g

치즈:

방법:< /p>

1. 소화 비스킷을 으깨서 녹인 버터를 고르게 섞은 후 틀에 펴서 압축한 후 나중에 사용하기 위해 냉장고에 보관하세요

2. 치즈가 부드러워질 때까지 설탕을 넣고 고르게 저어주세요

3. 슬라이스 젤라틴을 미리 찬물에 담가둔 뒤 우유와 섞어 물에 가열해 녹인 뒤 크림치즈에 부어 고르게 섞어주세요

4. 생크림을 5포인트 정도 휘저은 후 치즈 페이스트를 넣고 고르게 섞은 뒤, 3등분으로 나눠서 블루베리잼을 넣고 섞어주세요. 짤주머니에 담아 쿠키 베이스 틀에 짜서(반죽하게 펴지 마세요) 10분 동안 얼려주세요

6. 두 번째 부분 짤주머니에 원래의 치즈페이스트를 넣고 짜주세요. 블루베리 치즈를 넣고 10분 동안 얼려주세요

7. 딸기잼 3분할을 넣고 섞은 뒤, 원본 치즈 위에 직접 부어 껍질을 벗긴 후 4시간 이상 냉장 보관한 후 뿌리세요. 일부 코코넛 페이스트로 장식