1. 생선조림
재료: 생선 1마리.
부속품: 식용유 5ml, 생강조각 5g, 대파조각 10g, 말린 고추조각 5g, 스타아니스 1개, 진간장 3g, 진간장 200ml 물, 소금 2g, 백설탕 2g.
2. 명태튀김
재료 : 명태 각 200g.
부속품 : 식물성 기름 적당량, 소스 적당량, 요리술 적당량, 소금 적당량, 아주 상큼한 맛 적당량.
3. 민어 찜
재료: 민어 고기 2조각.
부속품: 생강 약간, 마늘 약간, 간장 적당량.
4. 대구 구이
재료: 대구 1개.
부속품: 소금 5g, 쿠킹 와인 5g, 후추 약간, 토마토 소스 적당량, 올리브 오일 적당량.
5. 송이버섯 수프
재료: 생선너겟 한 그릇, 송이버섯 2개, 버섯 한 그릇.
부속품: 유채기름 25ml, 생강 2쪽, 맛술 1스푼, 물 적당량, 소금 1스푼, 대파 1개.
6. 생선 너겟 찜
재료: 잉어 1마리, 버섯 6마리, 양파 1개, 두부 적당량.
부속품: 픽시안 된장 두 스푼, 식초 두 스푼, 다진 고추 한 스푼, 맛술 두 스푼, 간장 두 스푼, 설탕 한 스푼, 후추 한 스푼, 생선찜 간장 한 스푼, 굴소스 살찐 고기에는 식초 한 스푼.
7. 모듬 생선 조림
재료: 롱리 생선 필레 1개, 각종 야채 40g.
부속품 : 식물성 기름 적당량, 소금 1스푼, 간장 약간, 맛술 반스푼, 전분 2스푼, 설탕 1작은스푼, 달걀 흰자 1개, 약간 밀가루, 양파 30g.
8. 탕수육
재료: 잉어 600g, 토마토 소스 1스푼, 간장 1스푼.
부속품: 식초 1스푼, 설탕 5g.