1. 황어를 도살하여 깨끗하게 하고, 고기 200 그램을 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자른다.
2. 생선조에는 황주, 조미료, 소금을 넣고 잠시 절인 후 달걀흰자, 젖은 전분을 넣어 준비한다.
3. 숟가락에 기름을 주입하여 50 ~ 60% 까지 데우고, 풀을 먹인 생선 스트립을 숟가락에 넣고, 흩어진 후 숟가락에 붓고, 순유를 조절한다.
4. 계란은 그릇에 부딪혀 잘 섞고, 미끄러운 생선 스트립을 그릇에 붓고 함께 잘 섞는다.
5. 황주, 조미료, 소금, 맑은 국물, 젖은 전분을 전분으로 바꿔 주세요.
6. 또 숟가락으로 기름을 넣고 데우고, 생선, 계란액을 냄비에 붓고, 볶은 후, 사발즙을 따라 섞고, 참기름을 맞으면 된다.
7. 테이크아웃 생강 식초즙을 함께 식탁에 올리세요.