제빵 재료:
15~25개 정도 만들 수 있으며, 양은 틀의 모양과 크기에 따라 달라집니다.
바닐라 비스킷: 100g 무염버터, 상온, 체쳐둔 저글루텐 밀가루 230g, 흰설탕 100g, 계란 1개, 바닐라 에센스 1/2티스푼, 엑스트라저글루텐 밀가루 적당량(박력분의 들러붙음 방지용) )
굽는 온도 : 170도, 15분
표면 장식 : 바닐라 비스킷 배아 약간, 퐁당 적당량, 머랭 적당량
굽는 과정:
1. 먼저 만들어 보세요. 원하는 맛의 둥근 비스킷을 만들어주세요. 여기에 사용된 바닐라 비스킷은 식힌 후 따로 보관해 주세요.
2. 비스킷 가장자리에 끈이 통과할 수 있을 만큼 작은 구멍을 조심스럽게 뚫습니다.
3. 퐁당을 준비하세요.
4. 퐁당을 얇게 밀어서 비스킷과 같은 크기로 원형 커터로 동그랗게 잘라주세요.
5. 비스킷 위에 브랜디(또는 다른 접착제)를 바르고 퐁당으로 덮은 후 같은 곳에 작은 구멍을 뚫어주세요. 짤주머니에 로얄 아이싱을 채우고 표면에 패턴을 장식해 주세요. 더 얇은 짤주머니를 사용하시면 패턴이 세밀하게 표현되지 않습니다. 머랭 만드는 방법은 여기서 확인하세요
6. 그 위에 리본을 묶어주세요.