준비 재료: 새우 200g, 달걀 2개, 대파 2개, 소금 1작은술, 맛술 1작은술, 식물성 기름 1작은술, 옥수수전분 1작은술.
1. 재료 준비: 새우 실과 껍질을 제거하고 따로 보관해 둔 다음 깨끗한 그릇에 계란을 넣고 부추를 길게 자릅니다.
2. 새우에 맛술 적당량, 소금, 옥수수전분을 넣고 아래 사진처럼 10분간 재워주세요.
3. 그릇에 달걀을 깨뜨린 뒤, 아래 사진처럼 소금과 맛술을 조금 넣어 풀어주세요.
4. 웍을 예열한 뒤, 기름을 적당량 붓고, 기름이 뜨거워지면 아래 사진처럼 계란물을 부어주세요.
5. 계란물이 살짝 굳을 때까지 기다린 후, 아래 사진처럼 젓가락으로 펴 발라주세요.
6. 달걀이 완성되면 옆에 놓아두시고, 아래 사진처럼 새우를 넣고 볶아주세요.
7. 새우의 색이 변할 때까지 볶은 후, 아래 사진과 같이 계란을 섞어 1분간 볶습니다.
8. 마지막으로 냄비에 부추 조각을 넣고 아래 사진처럼 몇 번 볶습니다.
9. 골고루 볶은 후 팬에서 꺼내 접시에 담으면 계란후라이가 완성됩니다.