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신선한 전복의 보관
얼음물 보존
1. 사전에 냉장고에 물 한 병을 넣어 온도를 낮춘다.
2. 그리고 전복을 대야에 넣고 얼음물을 붓고 전복을 휴면 상태로 만듭니다.
3. 전복을 식품급 아이스백 인큐베이터 안에 다시 넣으면 됩니다.
소금물 보존
1. 전복을 대야에 넣는다.
2, 물 한 대야를 준비하고 적당량의 소금을 넣어 골고루 휘저어라.
3. 그리고 소금을 넣은 물을 전복 대야에 붓고, 수량은 전복의 절반에 더하면 된다.
4. 마지막으로 전복을 서늘한 곳에 두면 됩니다.
5. 여름이면 냉장고에 넣어 냉장하는 것이 좋습니다. 겨울이면 발코니에 직접 넣어 보관할 수 있습니다.
냉장고 냉장
1. 다 먹지 않은 전복은 따로 랩으로 싸셔도 됩니다.
2, 그리고 은박지를 한 겹 더 싸서 랩에 넣는다.
3, 냉장고 냉장실에 보관함.
4. 이렇게 하면 전복 수분 손실을 줄이고 전복의 식감을 보존할 수 있다.
산소기 보존
전복의 수가 많고 집에 조건이 있다면 산소기를 사용하여 전복을 보존할 수 있어 전복의 신선도를 보장하고 식감을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 전복의 보존 시간도 연장할 수 있다.
1. 전복을 물탱크에 넣는다.
2, 산소기를 이용하여 탱크에 산소를 공급하면 된다.