전복 암컷과 수컷은 어느 것이 영양이 더 높습니까? 암수를 어떻게 구분합니까?

전복은 전복을 소개하는데, 물고기와는 아무런 상관이 없고, 오히려 우렁이와 같은 친척띠에 묻혀서, 모양이 사람의 귀와 비슷하기 때문에' 해어' 라고도 부른다. 나선부에는 흔적만 남아 있어 전체 껍데기의 극히 작은 부분을 차지한다. 껍데기의 가장자리에는 9 개의 구멍이 있는데, 바닷물이 여기에서 흘러 나와 배출되고, 밥의 호흡, 배설, 출산도 그것에 의지해야 한다. 그래서 "9 홀 달팽이" 라고도 합니다. 껍데기의 표면은 거칠고 흑갈색 반점이 있으며, 내부는 청록색, 녹색, 빨강, 파랑 등의 색이 어우러진 진주 광택을 띠고 있다. 신선한 전복은 껍질을 벗기고 소금에 한동안 소금을 뿌린 후 익혀 내장을 제거하고 건조품으로 말린다. 그것은 육질이 신선하고 영양이 풍부하다. 전복, 삼, 날개, 배' 는 모두 진귀한 해산물이며 전복은 해삼, 상어 지느러미, 물고기 배 위에 등재되어 있다. 전복 껍데기는 유명한 한약재-석결명, 고서에서 또 천리광이라고 불리며, 명목의 효능이 있어 붙여진 이름이다. 석결명은 열을 식히고 간을 가라앉히는 효능도 있어 어지러움과 발열로 인한 손발 경련, 경련 등을 치료할 수 있다. 전 세계적으로 약 90 종의 밥이 있는데, 그들의 발자취는 태평양, 대서양, 인도양에 퍼져 있다. 중국의 발해 만에서 생산 된 전복 Haliotis discus Bao 라고 불리며 개인은 더 큽니다. 남동 연해에서 생산되는 것은 잡색 전복 () 이라 불리는데, 개체가 작다. 서사제도에서 생산된 반문바우, 양바우는 유명한 식용바우이다. 천연 생산량이 적기 때문에 가격이 비싸다. 현재 세계에서 전복을 생산하는 국가들은 모두 인공양식업을 발전시키고 있으며, 우리나라는 1970 년대에 잡색 보모를 재배하여 인공양식에 성공하였다.

해산물의 왕관' 이라고 불리던 전복은 예로부터 해산물' 팔진' 중의 하나였다.

전복의 단벽 껍데기는 단단하고 껍데기 모양은 우측으로, 표면은 짙은 녹색갈색이다. 껍데기 안쪽의 보라색, 녹색, 흰색 등의 색이 서로 어우러져 보석과 보석이 어우러진다. 껍데기의 뒷면에는 구멍을 뚫는 데 익숙한 돌기들이 줄지어 있다. 소프트웨어 부분에는 납작하고 납작한 고기 발이 하나 있는데, 소프트웨어는 납작한 타원형, 황백색, 큰 사람은 찻그릇과 같고, 작은 것은 동전과 같다. 전복은 이 굵은 발과 평평한 발바닥에 기대어 바위 위에 흡착되어 초막과 동굴 속을 기어다니는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복) 전복육발의 부착력은 상당히 놀랍다. 껍데기 길이가 15 센티미터인 전복은 발이 최대 200 킬로그램까지 빨아들인다. 광풍이 거센 파도가 몰아쳐도 그것을 들어올릴 수 없다. 전복을 잡을 때, 빠른 천둥으로 귀를 가리지 못하는 기세로 삽으로 내리거나 뒤집거나, 그렇지 않으면 그 껍데기를 부수더라도 떼어낼 생각은 하지 않을 수 밖에 없다. (윌리엄 셰익스피어, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복)

전복은 바닷물이 맑고 물살이 세차고 해조류가 무성한 암초 해역에서 해조류와 플랑크톤을 먹고 사는 것을 좋아한다. 1980 년대에 랴오닝 () 성 전복 () 인공 육묘 () 에 성공하여 인공 목식 양식 방면에서 진전을 이루었다.

전복은 귀한 해진품 중의 하나로 육질이 부드럽고 신선하지만 느끼하지 않다. 영양이 풍부하고, 맑고, 맛이 진하며, 요리를 끓이고, 국을 조절하며, 묘한 맛이 무궁무진하다. 베이징 북해 모조식당 명요리' 조개막 전복' 은 중국과 외국의 진미로 유명하다. 전복육에는 신선령소 I 와 볼링소 II 가 함유되어 있어 암세포를 억제하는 효과가 강하다.

전복의 껍데기, 한약은 석결명이라고 하는데, 그 이유는 명목퇴의 효능이 있기 때문에 고서는 일명' 천리광' 이라고 불린다. 석결명은 청열평간, 음잠양의 작용도 있어 현기증, 고혈압 및 기타 염증을 치료하는 데 쓰인다. 전복 껍데기의 화려한 색채의 진주층은 장식품과 조개 조각 공예의 원료로도 쓸 수 있다.

소금에 절인 생선 [salted fish]

전복 가게에 들어가면, 오랫동안 그 냄새를 맡지 않는다. (서양속담, 자기관리속담) -"공자 가정어 6 권"

(3) 또 다른 예: 보쉬 (전복을 보관하는 건물); 전복 방 (전복을 보관하는 방실); 전복 (전복) 의 방자. 소금에 절인 생선을 파는 가게. 소인이 모여 사는 곳을 비유적으로 이르는 말)

(4) 전복, 고등어의 별명. 즉, 돌결명 [abalone] 입니다. 복족강 연체동물, 해산물 진품, 조개껍데기 투약

(5) 복족강 전 아가미 보코바우속 해산물 조개 [ear shell]

(6) 고대 가죽 선탠 노동자 [tanner]. 예: 바오 (바오) (가죽 관리 책임자. 가죽을 다스리는 장인이라고 부르기도 함)

전복은 보충하고 건조하지 않고 간명목을 기르다.

유럽인들은 이미 몇 년 전에 전복을 살아있는 음식으로 삼아' 식탁 위의 부드러운 금' 으로 칭송했다. 중국은 청나라 시대에 궁정에는 소위' 전보연' 이 있었다. 자료에 따르면 당시 연해 각지의 대관 순례 때 대부분 전복을 공물로 선물했고, 한 품 관리는 전복 한 마리를 조공하고, 7 품 관리는 전복 일곱 마리를 조공하는 등 전복과 관리 품위의 높낮이를 연결시켜 그 맛이' 해산물의 왕관' 의 가치를 누리고 있음을 알 수 있다.

한약은 전복 효능이 간 잠양 () 을 평평하게 하고, 해열명목 () 을 풀고, 갈증을 가라앉히고 흠뻑 젖게 할 수 있다고 말한다. 간열에 역행, 현기증, 뼈 찜질열, 청골내벽, 고혈압 안저 출혈 등을 전문적으로 치료한다. [본단 편집] 전복의 나이와 전복의 성장은 조개 가문에서 비교적 느린 종에 속한다. 수정란부터 상품 규격 6 ~ 8cm 까지 자라면 보통 1 ~ 4 년 이상 걸린다. 우리나라의 주름전복을 예로 들면 약 3 년 가까이 성장해야 7cm 정도에 도달할 수 있다. 전복의 성장 속도는 연령에 따라 감소하는 추세다. 전복 껍데기가 성장하고 있다 성장이 느린 계절에는 반대로 성장무늬가 촘촘하고 거리가 가깝다. 때로는 전복 껍데기의 정면 성장문으로는 정확한 나이를 직접 판단하기가 쉽지 않다. 우리는 껍데기에 붙어 있는 잡조류 석회충 등을 깨끗이 제거하고 전복 껍데기를 전기 조명으로 투시해 연륜을 볼 수 있다. [본단 편집] 전복의 분류 전복은 가공 형태로' 마른 전복' 과' 신선한 전복' 이 있다 "말린 전복" 은 "가벼운 말린 전복" 과 "짠 말린 전복" 의 두 종류로 나뉩니다. "말린 전복" 을 맛보는 것은 "담백한 전복" 이 좋은 것으로, 품질이 우수하고, 머리가 두껍고, 육질이 풍부한 통통함과 즙의 감미로운 향기를 요구한다. 반면' 신선한 전복' 을 맛보는 것은 전복의 신선하고 맛있는 육질을 추구한다. 매년 5 월에 가장 뚱뚱하고, 10, 11 월에는 살이 더 말랐다.

"말린 전복" 요리는 일반적으로 시간이 오래 걸리며, 정제된 정상탕으로 반복해서 끓여야 한다. "말린 전복" 이 다른 재료의 맛을 충분히 흡수할 수 있기 때문에 향이 진하고 육질이 달다. 원래' 말린 전복' 의 일품은 더 크고, 고기가 풍부하며,' 당심' 을 추구한다.

"신선한 전복" 의 요리는 다르다. 그것은 불의 파악에 매우 신경을 쓰고, 불의 정도가 부족하면 비린내가 나고, 과하면 육질이 굳어진다. 따라서 전복은 양념의 득법을 매우 중시하고, 농도가 적당하다. 그렇지 않으면 전복 자체의 신선한 맛이 나오지 않는다.

전복의 등급은' 머리' 로 계산하는데, 사마근 (속칭 항저울, 약 655g) 마다' 2 마리',' 3 마리',' 5 마리',' 10 마리',' 20 마리' 가 있다.' 머리' 수가 적을수록 가격이 더 비싸다 이른바' 돈이 있으면 밥 두 마리를 사기가 어렵다' 는 것이다. 현재 인터넷 전복 머리 수가 가장 적고, 길품 전복 2 위, 화마 부피가 가장 작고, 머리 수도 가장 많다. 두 마리의 곡식과 길품은 이미 현재 보기 드문 품종이 되어 이미 골동품 진품과 같다.

전복의 몸 밖에는 두툼한 석회질 조개껍데기가 싸여 있는데, 그 조개껍데기는 오른쪽 나선형의 소라 껍데기로 귀 모양으로 되어 있는데, 그것의 라틴어 학명은 글자로 번역하면' 해어' 라고 불릴 수 있는데, 그 이유는 조개껍데기의 모양이 귀와 같기 때문이다. 또한 전복의 조개껍데기에는 껍데기 꼭대기에서 복면까지 점점 커지는 나선형의 돌기가 있다. 이러한 돌기는 나선층 끝 근처의 일부 관통 구멍에 있으며 구멍 수는 종류에 따라 다릅니다.

우리나라 북방에 분포된 판대바우는 4 ~ 5 개, 남방에 분포된 잡색바우는 7 ~ 9 개입니다. 우리나라 고대에 전복에' 구공소라' 라는 이름을 붙인 것은 바로 그 특징에서 나온 것이다.

마른 전복' 은 산지와 가공에 따라 구체적으로' 망보',' 오마보',' 길품보', 잘 알려지지 않은 중국 역대 조조조이동 공물' 연주보' 등으로 불린다. 망보' 는 모양이 타원형이고, 가장자리가 가늘고, 베갯밑에 구슬이 나고, 빛깔이 갈색이고, 질감이 뚱뚱하고, 부드러운 맛이 짙다는 특징이 있다. "보우" 는 보트처럼 생겼고, 빛깔은 회색이고, 질은 부드럽고, 가장자리에는 핀홀이 있는 것이 특징이다. 반면' 길품바오' 는 모양은 원보상, 질질, 베갯잇, 건감색 같은 빛깔로 형체가' 망보' 보다 작다. "차우 전복" 은 맛이 신선하고 육질이 부드럽고 영양이 풍부한 것으로 유명하다.

전복의 품종이 비교적 많은데, 전 세계에 약 다종이 있는데, 일명' 대바오',' 구공소라', 고대에는' 고등어' 또는' 고등어' 라고 불렸는데, 그 라틴어 이름은' 해어' 로 번역될 수 있고, 영어 이름은' 귀비' 로 번역될 수 있다. 산지는 대부분 호주, 일본, 멕시코, 캐나다, 북한, 남아프리카, 뉴질랜드, 한국, 중국의 대련, 대만, 복건, 산미, 잔장 등 국가 및 지역 부근의 해역에 집중되어 있다. 더 많은 "원시 전복" 과 "양식 전복" 포인트. 물론' 토생바오' 의 육질과 맛은 모두' 양식바오' 보다 훨씬 맛있다.

전복이 살아 있을 때, 겉모습은 거무칙칙한 콜로이드 층으로 손으로 쓰다듬어 매우 부드럽다. 원래, 전복이 물 속을 기어갈 때, 모양이 거의 활주하는데, 사실 촉수와 복부의 수축을 이용하여 밀기를 일으키고, 겉모습의 콜로이드는 마찰을 줄여 순조롭게 활주하기 때문에, 전복이 죽으면, 거무잡잡잡잡한 색깔의 콜로이드가 퇴색되고, 육질은 서서히 하얗고, 행내에서' 화이트보드 전복' 이라고 부른다. 이렇게 전복은 육질이 굳어지고 체질조직이 변하면 그 자체의 짙은 향기가 사라지고 먹으면 싱겁고 맛도 난다. 전복이 죽은 후의 맛을 기록한 책도 있고, 전복에 대한 최초의 기록이라고 믿는다. 바로 2000 여 년 전의' 사기 진시황본기' 로, "더위, 롤러차 냄새, 벼슬에서 나오는 칙령이다. 차에 전복 한 돌을 실어 그 냄새를 어지럽히게 한다" 고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언). " 전복으로 진시황 시신의 악취를 감추는 전고다.

마른 전복은 시중에서 가격이 만만치 않기 때문에 일부 무량한 장사꾼들이 무가치한' 건석거북' 으로' 건전복' 으로 사칭하여 폭리를 취하고 있다. 따라서 말린 전복을 고를 때는 속지 않도록 조심해야 한다. 전복은 다른 조개류와 마찬가지로 단단한 조개껍데기를 가지고 있지만, 전복 껍데기의 조개는 작고 껍데기는 크며 가장자리에는 좌우의 작은 구멍 (일반적으로' 9 공소라' 라고 불림) 이 있다. 그것의 발은 매우 발달하여 발바닥이 평평하다. 시장에서 판매되는 마른 전복은 이미 껍질을 벗기고, 외형은 보트와 약간 비슷하며, 한쪽은 매우 매끄럽고, 바로 전복의 발바닥 부분이다. 그리고' 돌거북' 도 발달한 발이 있고 발바닥도 평평하기 때문에 약간의 가공으로 전복을 가장할 수 있지만, 자세히 알아보면' 돌거북' 이 육체가 얇기 때문에 말리면 수축하고 휘어지며 발의 가장자리가 거칠다는 것을 알 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) "가짜 전복" 과 "진짜 전복" 의 가장 큰 차이점은, 전자의 등 중앙에는 껍데기가 있고, 가공하여 말릴 때 벗겨지지만, 항상 뚜렷한 자국이 남는다는 것이다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 따라서 뒷면에 뚜렷한 자국이 있는 "전복" 은 틀림없이 가짜 전복이다.

"참, 거짓" 전복을 판별하는 것 외에도, 우리는 "우우, 열등" 전복을 분별해야 한다. 우선 양질의 전복의 분별을 알아야 한다. 색채 관찰에서 전복은 베이지색이나 연한 갈색으로, 질감은 신선하고 윤기가 난다. 외형적으로 보면 전복은 타원형이고, 전복 몸은 온전하며, 머리는 균일하고, 건도는 족하며, 표면에는 얇은 소금가루가 있는데, 등잔그림자 아래 전복 중부가 붉은색을 띠면 더 좋다. 육질로 보면 전복육이 두껍고, 북이 통통하며, 신선하다. 열등한 전복의 특징은 색깔에서 보면, 그 색깔은 어두컴컴하고, 갈색은 자주색이며, 광택이 없고, 마른 회색 잔살이 있고, 전복 표면에는 회백색 물질이 붙어 있고, 심지어 흑록곰팡이 반점이 나타난다. 외형적으로 보면 체형이 불완전하고, 가장자리가 울퉁불퉁하며, 개인의 크기가 고르지 않고' 말굽 모양' 에 가깝다. 육질로 관찰한 결과, 육질이 얇고, 바깥이 건조하고, 내습이 젖고, 함몰하지도 않고, 부풀지도 않는다. [본단 편집] 전복의 품질을 감별한 전복은 질감이 건조하고 알원형인 원보잉곳 모양으로 가장자리에 꽃띠가 있고, 가운데 돌출되어 있고, 체형이 완전하며 불순물이 없고, 맛이 옅은 사람이 상품이다. 시장에서 판매되는 전복은 자보, 명보, 회바우의 세 가지 건조 제품이 있는데, 그 중 자바우는 크고, 보라색이며, 빛이 있고, 품질이 좋고, 명바우가 크고, 색이 노랗게 변하고, 품질이 좋고, 회바우 개체가 작고, 빛깔이 검고, 품질이 좋다. 사실, 아 스타크 산틴의 함량입니다. 아 스타크 산틴 함량이 높으면 자주색이 되고, 아 스타크 산틴 함량이 낮으면 노란색이 되고, 아 스타크 산틴이 산화되면 회색 [2] 이 됩니다. Astaxanthin 함량은 영양가와 양의 상관 관계가 있으며, 활성 astaxanthin 함량이 높을수록 영양가가 높아집니다.

[이 단락 편집] 전복 영양 분석 lt; /bgt;

1. 전복은 단백질이 풍부하며 칼슘, 철, 요오드, 비타민 A 등 영양소가 많이 함유되어 있습니다.

전복은 영양가가 매우 높고 글로불린이 풍부합니다. 전복의 고기에는 암세포에 필요한 대사 물질을 파괴할 수 있는' 보소' 라는 성분도 들어 있다.

3. 전복은 음, 평간, 고신장을 기르며 부신 분비를 조절하여 양방향으로 혈압을 조절하는 작용을 한다.

4. 전복은 월경불조, 변비 매듭 등의 질환을 치료할 수 있는 조경, 윤건조, 이장 효과가 있다.

5. 전복은 자음보양 효능이 있으며, 보습하고 건조하지 않은 해산물로, 먹은 후 치통, 코피 등 부작용이 없어 많이 먹어도 무방하다.

6. 전복의 영양은 호주 호두보다 7 배 더 많습니다. [편집본] 전복의 보존보우가 집으로 구입한 후, 먼저 비닐봉지, 신문, 비닐봉지로 통째로 밀봉하여 냉동고에 보관했습니다. 습기를 받지 않는 한 약 6 개월에서 1 년 정도 보관할 수 있습니다.

냉동 전복은 현지 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며, 구입 후 냉동고에 보관해야 하며, 냉동고에서 꺼낸 후에는 식사를 마칠 때 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 원맛이 빠져나가고 전복의 맛을 맛볼 수 없습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 냉동명언) 냉동 전복은 어떻게 요리합니까? 우선 해동한 다음 깨끗이 닦고, 칼로 전복고기 양면에 두드려 육질이 자연스럽게 부드러워지도록 하고, 단백질, 술 등 조미료를 넣고 절인 후 빨리 볶거나 백소등 식감이 좋다. 요리 솜씨가 좋으면 끓인 방법으로 처리할 수도 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

☆ 통조림 전복은 가장 보편적으로 사용되는 전복의 종류로, 품질이 나쁘지 않은 것 외에 시간을 절약하는 것이 가장 큰 장점이며, 사람들은 통조림을 연 후 입구나 요리를 보낼 수 있다. 통조림 전복은 삶을수록 늙기 때문에, 요리할 때 오래 끓이지 마세요. 통조림을 뜨거운 물에 넣는 것이 좋습니다. 구매 시 제조 날짜에 주의를 기울여야 하며, 보존 기간 내에 먹어야 합니다. 깡통을 연 후 국물을 완전히 버리지 마라. 한 번에 다 먹을 수 없다면 전복을 국물에 담그고 밀봉하여 냉장에 보관하면 전복육질이 건조하고 노화되어 원래의 맛을 잃지 않도록 할 수 있기 때문이다. 하지만 5 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.