갈비살을 고르다. 소고기는 깨끗이 썰어 썰어 잘게 썬 쇠고기에 생강, 설탕, 생초, 양념주, 흑후추와 전분을 넣고 직접 손잡고 20 분 정도 절이면 됩니다.
로스트 비프 연습, 재료 준비:
쇠고기 (갈비): 300g, 팽이버섯: 100g, 양파: 50g, 검은 목이버섯: 10g, 고수: 1g, 생강: 1g, 설탕: 1g, 후추: 1g
1. 소고기는 깨끗이 썰어 삽니다.
2. 썰어 놓은 쇠고기에 생강, 설탕, 생초, 양념주, 흑후추와 전분을 넣고 직접 손잡고 20 분 정도 절여줍니다.
3. 목이버섯은 미리 물에 담가 깨끗이 씻고, 팽이버섯은 뿌리를 제거하고, 양파는 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 구운 그릇에 넣는다.
4. 절인 쇠고기를 야채 위에 깔고 식용유를 붓는다.
5. 표면에 은종이를 한 겹 덮고 예열된 오븐에 220 도 15 분 정도 넣으면 됩니다.