1. 발전 전망
저는 중학교 때부터 캠퍼스 생활을 해왔습니다. 카페테리아. 학교 식당에서는 일반적으로 큰 냄비 요리를 제공하기 때문에 가격은 저렴하지만 학생들 사이에서 그다지 인기가 없습니다. 구내식당 음식에 대한 학생들의 불만은 고대부터 존재해 왔습니다. 대학생들은 캠퍼스 밖에서 식사를 할 수 있지만, 대부분의 학생들은 재정적 요인으로 인해 여전히 캠퍼스 구내식당에서 식사를 하고 싶어합니다. 음식의 질이 보장되지 않으면 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 일부 학생들은 식사를 거르기도 합니다. 그러다 보니 대학생들에게 있어서는 안 될 영양실조, 위장병 등의 질병도 흔하게 나타나 학생들의 신체적, 정신적 건강에 숨겨진 위험을 안겨주고 있다. 그래서 저는 매점과 식당의 장단점을 통합하여 학생 셀프 서비스 영양 패스트푸드 식당을 열기로 결정했습니다.
2. 매장 소개
6. 시장경제는 빠르게 변화하며 역동적으로 발전하고 있습니다. 따라서 기업의 발전을 장기적으로 바라볼 필요가 있습니다. 관점을 가지고 분석하고 장기적인 계획을 세우는가? 각 단계가 끝나면 전체적인 운영현황을 요약하고 다음 단계의 계획을 세워야 하는 사다리형 개발 모델이다. 운영이 안정되면 운영을 확장하고, 다른 서비스를 추가하고, 새로운 시장을 모색하고, 체인 운영을 하며 천천히 자신의 브랜드를 구축하는 것을 고려할 수 있습니다. 간단히 말해서, 장기적인 관점에서 문제를 바라보아야만 기업의 미래가 보장될 수 있습니까?
질문
케이터링 사업 계획서는 어떻게 작성하나요?
4. 레스토랑 경영 구조
1명의 매장 매니저와 1명의 셰프 이름은요? ? 웨이터 2명.
경영철학은 다음과 같은 점에 중점을 둡니다.
주요 문화적 특성은 건강관리와 인간주의적 배려입니다
치료와 건강을 갖춘 채식식품은? 케어 기능 음식
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주요 서비스 기능은? 회원 기반 추적 서비스
주요 환경 기능은 전통 문화 분위기가 담긴 친환경 식사 환경인가요? p>
5. 시장 분석
대학 식당의 음식은 항상 문제가 되어 왔습니다. 대학 음식의 품질이 좋지 않다는 것은 이미 인식된 문제입니다. (원문:?_WW.hnboxu.Com Boxu Fanwenwang: 케이터링 사업 계획 작성 방법) 질문 그러나 품질은 학생들의 요구 사항을 충족시키지 못합니다. 일부 대학의 급식 상황은 우려스럽습니다. 일부 대학 구내식당에서는 대규모 중독 사건도 발생했습니다.
이번 계획은 대학생들의 식품안전을 보장하고 대학생들의 식품의 질을 향상시키기 위해 저렴하고, 안전하며, 고품질의 식품을 제공하기 위해 설립된 대학식품연맹입니다. 대학생들에게 고품질의 독특한 음식을 제공하는 동시에 다양한 대학에 특정 직업 학습 위치를 제공하여 가난한 학생들이 학업을 더 잘 마칠 수 있도록 돕습니다.
장점과 단점은?
장점 분석? 이 식당 운영은 학교 급식실의 음식 맛 문제도 해결해준다. 그리고 이동식 매점의 위생도 걱정이 없다. 식당만큼 편리합니다. 시간을 절약할 수 있나요? 또한 이 레스토랑은 셀프 서비스 선택 방식을 채택하여 고객의 환영을 쉽게 받고 인적 자원을 절약할 수 있습니다. 동시에 식사에는 시원한 음료, 얼음죽 등도 제공되며, 차도 무료로 제공된다.
간단하고 편안한 장식은 레스토랑의 주요 특징이 될 것입니다. 학생들은 일반적으로 좋은 서비스 태도를 갖춘 깨끗한 레스토랑에서 식사하는 것을 좋아합니다. 따라서 만족스러운 서비스도 우리 레스토랑의 주요 특징이 될 것입니다. 또한, 학교 구내식당에는 식사 시간 제한이 뚜렷하고, 학교 밖에는 아침 식사를 파는 식당이 거의 없으므로 학교 밖에 있는 우리 식당에서 먹기가 더 쉽습니다.
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시차로 인해 상실된 시장 점유율의 일부, 즉 식사 장소 전후 일정 기간 동안 식사를 원하는 잠재 고객 기반이 창출하는 시장 점유율입니다.
단점 분석: 패스트푸드점은 이제 막 창업한 만큼 규모가 작고 외식을 위한 인력이나 서비스 품목이 상대적으로 제한적이다. 캠퍼스 안팎의 경쟁도 상대적으로 치열하기 때문에 여전히 상당한 단점이 있습니다.
반면에, 방학이 정해져 있기 때문에 겨울방학과 여름방학에는 손님 수가 급격하게 줄어들고, 여름방학 때보다 겨울방학에는 손님이 줄어들게 되어 해결하기가 더 어려운 문제가 될 것입니다. .
기회 분석: 당사의 시장 조사 및 분석에 따르면 당사 제품에 대한 시장 수요가 존재하며 일정한 경쟁력을 가지고 있습니다. 그리고 저는 이 최대 고객 그룹의 일원인 학생이기 때문에 고객이 어떤 종류의 제품과 서비스를 필요로 하는지 더 잘 이해할 수 있습니다. 이러한 측면에서 케이터링 시장에 진출할 수 있는 좋은 기회가 있을 것입니다.
위협 분석? 식당의 서비스와 제품 품질은 운영 비용과 직접적이고 필연적으로 관련되어 있습니다. 이 경우 전체 가격은 아니지만 제품 가격이 낮지 않습니까? ?그러나
예를 들어 학교에서 주최하는 파티를 후원하는 것은 이를 홍보하는 데 사용됩니까? 활동을 통해 고객은 자신의 소비 의식을 끊임없이 상기시킵니다. 명절에는 전단지 발행 등 타겟 프로모션 전략을 실시합니다.
7. 재정 상황 분석
1. 계산에 따르면 식당 개업에 필요한 초기 자금은 약 10,600위안으로 추정됩니다. 수수료는 2,000위안, 요식업 위생 면허증 신청 및 기타서류 비용은 600위안, 행사장 장식비 3,000위안, 주방용품 구입비 1,000위안, 기본시설 및 기타 비용 4,000위안이다.
2. 운영 단계의 비용에는 주로 직원 임금, 자재 조달 비용, 장소 임대 비용, 세금, 물, 전기, 연료비, 기타 비용 등이 포함됩니다.
3. 일일 운영재정예산 및 분석
예산분석 및 조사를 바탕으로 시장규모를 사전에 확정할 수 있으며, 일일 총매출액은 대략적으로 추정할 수 있다. 800위안. 수익률은 30? 투자 회수 기간은 약 3개월로 계산할 수 있습니다.
8. 마케팅 믹스 전략
실질적인 마케팅 전략?
아직 음식점의 경제성이 취약한 만큼 현실을 회피하고 가상에 집중하는 마케팅을 채택할 예정이다. 초기 단계에서는 과도한 광고 마케팅을 지양하고 제품 홍보를 위한 효과적인 헌신 마케팅을 채택하는 것이 전략입니다. 메뉴, 포스터, 문화 브로셔, 광고, 판촉 활동 등을 통해 Tianzhisu의 사업 목적과 개념을 소비자에게 홍보하고 옹호합니다.
노련한 마케팅 전략?
지속성과 계획이 일반 레스토랑을 피하는 레스토랑의 고객 충성도를 결정합니다
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p>결함도가 낮다는 점에서 타고난 장점이 있습니다. 레스토랑은 고객의 마음에 권위와 신뢰를 구축하기 위해 완전한 회원 정보 피드백 시스템을 구축하여 마케팅 약속을 달성합니다. , 고객 피드백 양식. 서비스에 있어서는 고객제일주의를 직원에게 엄격히 요구하고, 고객의 의견을 경청합니다.
2. 고객만족을 끝까지 실천한다. 고객이 만족해야 만족할 수 있다는 개념을 확립하십시오. 항상 고객을 생각하십시오.
3. 레스토랑 고객 서비스 설문조사 양식을 작성하세요. 마케팅 부서의 전담 담당자가 정기적으로 고객을 추적할 책임이 있습니다.
9. 녹색식품의 브랜드 이미지를 적극적으로 구축
요식업체의 치열한 경쟁, 식이요법 제품의 강력한 모방과 강한 계절적 특성에 따라 명시적인 문화를 실현합니다. 회사 암묵적 문화와의 유기적 통합 회사의 브랜드 보호 인식과 역량을 강화합니까? 건강과 그린이라는 브랜드 특성을 중심으로 그린 이미지 구축, 그린 제품 개발, 그린 패키징 구현, 그린 로고 도입, 그린 커뮤니케이션 강화, 건강한 소비 촉진 등을 통해 마케팅 목표를 달성하고 있습니다. 저희 레스토랑은 그린 레스토랑의 기준을 엄격하게 준수하여 원료 조달부터 식품 가공, 위생, 환경까지 모든 것을 엄격히 관리하겠습니다. 레스토랑 디자인의 레이아웃, 장식 스타일, 온도 등을 통해 건강하고 친환경적인 컨셉을 반영하여 심플하고 우아하면서도 패셔너블한 식사 환경을 만들기 위해 노력합니다.