캐비어는 무엇입니까?

캐비아 (Caviar), 일명 어씨소스라고도 하며 페르시아어에서 어란을 뜻하는 것은 엄밀히 말하면 고등어알만이 캐비아라고 불릴 수 있는데, 그중에서도 이란과 러시아를 접해 있는 카스피 해의 캐비어 품질이 가장 좋다. 모든 고등어알을 캐비어로 만들 수 있는 것은 아니다. 전 세계적으로 * * * 20 종이 넘는 다양한 고등어가 있는데, 그중에는 벨라, 오시타, 세브루가 3 종의 어란으로 만든 캐비어만 있고, 최고급 벨루가는 연간 생산량이 100 미도 채 안 되고, 60 세가 넘는 벨루가만이 캐비아를 만들 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 중급은 Oscietra 로, 12 세 정도면 알을 얻을 수 있고, 가장 낮은 것은 Sevruga 로, 7 세가 되면 알을 얻을 수 있다. 이 때문에, 그 가격이 만만치 않은 현상을 초래했다. 캐비어는 프랑스인의 식탁에서 가장 사치스러운 즐거움이다. 검은 캐비어는 과거 왕실의 음식이었다. 지금은 패션인들과 음식을 좋아하고 다이어트를 염려하는 친구의 미용건강식단이다. 좋은 캐비어 알갱이가 포만하고 매끄럽고 빛깔이 투명하고 맑다. 술을 곁들이는 것은 샴페인을 곁들이는 것이 가장 좋다. 특히 신맛이 강한 샴페인과 캐비어가 강한 기름감이 가장 잘 어울린다.

캐비어 자체로는 3, 6, 9 등이 더 있습니다. 품질과 식감이 뛰어난 것은 벨루가의 알으로 만든 캐비아를 세어봐야 한다. 품질의 구분은 외관상으로 구분할 수 있다. 고급스러운 캐비어일수록 입자가 둥글고, 빛깔이 맑고 투명하며, 심지어 황금빛 광택까지 살짝 풍기기 때문에 캐비아를' 검은 금' 에 비유하는 데 익숙해져 있다.

캐비어에는 피부에 필요한 미량 원소, 광물염, 단백질, 아미노산, 재조합 기본 지방산이 함유되어 있다. 영양피부를 효과적으로 촉촉하게 할 수 있을 뿐만 아니라 피부를 섬세하고 깨끗하게 하는 역할도 한다. 이른바 피부질이라는' 회노회동' 이 바로 이런 비밀이다.