음식과 건강의 관계가 가장 밀접하다. 건강을 증진하고 병을 예방하기 위해서, 우리는 식생활 건강을 중시해야 한다. 고금의 일부 명의들은 모두 식이요법을 매우 중시한다. 우리나라 당대의 명의인 손사우가 말했다. "병을 고치고자 하는 사람은 먼저 식이요법으로 치료하고, 즉 식이요법은 치유되지 않고, 이후에도 여전히 약을 복용하고 있다." 명대 의약학자 이시진은 "선식자는 양생하고, 잘 먹지 않는 자는 몸을 다치게 한다" 고 말했다. 서양 의학의 아버지인 히포크라디는 기원전 400 년에도 이렇게 말했습니다. "음식을 약으로 사용해야 하며, 음식은 선호하는 의료 방식이다." 2001 년 8 월 비엔나에서 열린 제 17 회 국제영양학 대회에서' 음식은 최고의 약이다' 는 과학적 결론이 만장일치로 나왔다.
다음은 식사와 건강에 대한 저자의 소감입니다:
생명의 각성은 모두 깨달음에 있다. 오직' 생' 과' 먹기' 사이의 관계를 깨달아야 건강한 삶을 살 수 있다.
사람은' 생' 을 위해' 먹는 것' 이지' 먹는 것' 이 아니라' 생' 을 위해 이 전제를 확정한 후에야 우리는 정확하게 먹고 무엇을 먹을 수 있을까? 어떻게 먹어요? 사람들은 모두' 복복' 을 즐기고 싶어하지만,' 복복' 은 질병을 가져온다. 어떤 의미에서 건강은 "먹는 것" 입니다. 질병, 조로증, 단수도' 먹는다' 는 것이다.
합리적인 과학적 식단은 어떤 약보다 건강에 좋다. 좋은 의사, 어떤 보양약을 먹어도 합리적인 음식보다 못하다. 오늘날, 식량과 의복을 해결한 후,' 먹는 것' 에 대한 상식을 모르면 시대의 조류를 거스르게 될 것이다.
설렘은 행동보다 못하다. 성공자는 반드시 행동자이다. 먹는 상식을 행동으로 옮겨야만 진정한 의미가 있어야 건강을 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)