배우면 되는 가족판 (매콤한 삶은 생선)
재료?
신선한 검은 물고기 1 마리 (약 4 근)
상추 500g
떡 250g
팽이버섯 250g
쪽파 5 개
생강 5 조각
마늘 씨? 6 쪽
건전분 4 큰술
건고추 5 개
후춧가루 3 그램
두반장 1 큰술
샤브샤브 베이스 반백
샐러드 오일 200g
생으로 30 그램
을 뽑다설탕 20 그램
소금 5 그램
양념주 2 큰술
끓인 물 2500g
배울 수 있는 가족판 (매콤한 삶은 생선) 의 방법?
그림과 같이 흑어는 깨끗이 씻고, 어회를 만들고, 어회를 만드는 과정을 알 수 없다. 어골과 생선뼈를 분리해 놓고, 생선회와 어골을 담그고 적당량 (소금, 양념주, 조미료, 후춧가루, 건전분) 을 넣어 골고루 섞는다.
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을 클릭하십시오그림과 같이: (팽이버섯, 상추, 떡) 깨끗이 씻어서 준비한다.
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을 클릭하십시오그림과 같이: (샤브샤브 베이스, 두반장) 예비.
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을 클릭하십시오그림과 같이: (쪽파, 생강, 마늘) 여분.
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을 클릭하십시오그림과 같이 냄비에 기름을 끓이고, 기름온도는 50% 뜨겁고, 파 생강마늘은 향을 내고, 차례대로 두반장을 넣고, 샤브샤브 밑재료를 볶아 볶고, 삶아 내고, 요리술을 만든다.
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을 클릭하십시오그림과 같이 끓인 물을 넣고 끓일 때까지 끓이고, 밑맛은 소금, 조미료, 생펌핑, 설탕, 조미료를 넣고 좀 더 끓여서 맛을 낸다.
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을 클릭하십시오그림과 같이, 준비한 야채를 넣고 솥을 열고 건져내다.
그림과 같이 야채를 건져 용기에 넣고 바닥을 치고 야채를 너무 많이 삶지 마세요.
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을 클릭하십시오그림: 미리 담근 생선뼈를 국물에 넣고 3~5 분 동안 끓여 완전히 익힐 때까지 끓인다
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을 클릭하십시오그림과 같이 삶은 생선회를 건져 야채에 부어 준비한다.
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을 클릭하십시오그림과 같이, 우리는 생선회를 내리고, 생선회를 냄비에 붓고, 숟가락으로 살짝 밀어내고, 큰불이 끓고, 중간 불로 약 2 분 정도 끓이면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
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을 클릭하십시오그림과 같이 삶은 생선회를 건져 내고 밑탕을 붓는다.
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을 클릭하십시오위와 같이 양파와 마늘을 뿌린다. 냄비에 기름을 태우고, 기름기가 80% 뜨거워진다. 너무 매운 것을 먹을 수 없기 때문에 말린 고추를 넣지 않았다. 이렇게 간단하고 맛있는 삶은 생선이 완성되었다. 짠맛이 약간 맵고, 육질이 부드럽고, 기름기가 느끼하지 않고, 한번 해 보세요.
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을 클릭하십시오팁
솥에 생선을 넣을 때는 먼저 생선 뼈를 내려 삶아 건져낸 다음 생선회를 내려 함께 삶지 않는 것을 잊지 말아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 그렇지 않으면 생선회가 익어 생선 뼈가 아직 익지 않았다.
생선 필레는 보통 2 분 정도 끓으면 익는다. 너무 지나치지 마라, 그렇지 않으면 늙어서 먹기 힘들다.
생선회를 절일 때 양념주를 넣어 비린내를 없애는 것을 기억하세요.
생선회는 너무 짜지 마세요. 생선을 끓일 때 밑국이 좀 짜요.
삶은 생채와 양념주를 뜨거운 솥 옆에 뿌렸는데, 왜 요리해야 하나요? 좀 더 맛있어서 거의 모든 요리에 잘 어울리기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 요리명언)