해산물에 관한 사실
1. 생선알과 함께 먹으면 안되는 것은 무엇인가요?
1. 요구르트에는 생선알의 단백질과 반응하는 유산균이 포함되어 있습니다. 위장 자극을 유발하여 연동운동을 느리게 하여 자만심을 유발합니다.
2. 토마토에는 비타민C가 풍부하게 들어 있는데, 이는 어란의 철분과 반응해 위점막을 자극하고 설사를 유발한다.
3. 계란에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있습니다. 생선 알과 함께 너무 많은 콜레스테롤을 섭취하면 혈중 지질이 증가합니다.
2. 아이들이 생선알을 먹으면 안 되는 걸까요?
노인은 아이들이 글을 읽지 못하고 바보가 되는 데 과학적인 이유가 없다고 말했습니다. 생선 알을 먹어라.
어란에는 단백질, 종합비타민, 칼슘, 인, 철분 등 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 세팔린도 다량 함유되어 있어 발육 촉진, 체력 강화, 두뇌 강화에 도움이 됩니다. 아이들이 적당히 먹을 수 있어요.
팁; 캐비어에는 콜레스테롤이 풍부하므로 노약자는 최대한 적게 섭취하는 것이 좋습니다!
3. 어란을 좋아하는 이유는 무엇인가요?
생란은 장아찌나 말린 어란 제품의 총칭입니다. 어란은 영양가가 높고 단백질, 지방 함량이 높고 맛이 좋아 남녀노소에게 인기가 높습니다.
연어알로 만든 것은 붉은알, 오징어알로 만든 것은 오징어알, 큰 노란색 알, 날것 등 종류가 다양합니다. 생선알 씨앗 등 하지만 메기, 복어 등 일부 물고기의 알에는 독성이 있으므로 섭취를 피하세요!
4. 캐비아와 캐비아의 차이점
캐비아는 일반 캐비아와는 완전히 다릅니다. 같은 목의 물고기에서 채취한 생선 알이어야 합니다.
철갑상어는 자라는 속도가 느리고, 생산량이 적고, 캐비어 생산 과정이 복잡하기 때문에 늘 서양음식의 명품이었다.
캐비아는 자연이 준 선물일 뿐만 아니라 예술의 결정체이기도 합니다.
5. 어란의 영양적 가치와 기능
1. 어란의 철 이온은 혈액 생성을 효과적으로 촉진합니다.
2. 비타민B는 어느 정도 신경에 영양을 공급하고 심혈관 및 뇌혈관 질환에 좋습니다.
3. 비타민 D는 뼈의 칼슘 이온 흡수를 증가시킬 수 있습니다.
4. 어란의 인산염은 뼈의 강도를 높이고 뇌 기억력을 향상시킬 수 있습니다.
6. 생선알 먹는 방법
1. 생선알을 곁들인 가정식 스크램블 에그
맛있고 영양도 풍부하며 밥과 잘 어울려요!
1단계: 어란의 근막을 제거하고 한입 크기로 반죽한 후, 어란에 맛술을 소량 넣어 비린내를 제거합니다. 계란 2개를 깨뜨린 뒤 다진마늘, 소금간장, 오향가루를 넣고 골고루 섞는다.
2단계: 팬에 기름을 두르고 섞은 어란을 넣어 잘 볶은 후 다진 마늘이나 다진 파를 뿌린 후 팬에서 꺼내주세요!
2. 캐비어 초밥
1단계: 진주밥이 뜨거울 때 초밥식초를 넣고 잘 섞은 후 식혀주세요.
2단계: 손에 식초를 바르고, 밥을 긴 주먹밥으로 잡고, 미역줄기를 주먹밥과 같은 둘레로 자르고, 높이는 주먹밥보다 약간 높게, 주먹밥을 둘러싸세요.
3단계: 적당량의 어란을 바르면 어란초밥 완성!