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식물버터는 이름에서 알 수 있듯이 진짜 버터가 아니다. 식물성 기름을 부분적으로 수소화한 뒤 인공향료를 넣어 버터의 맛을 모방하여 만든 버터 대체품으로, 일반적으로는 버터 대신 사용할 수 있다. 게다가, 인조이기 때문에, 그것은 매우 유연한 융점을 가지고 있다. 버터는 우유에서 추출한 고체지방으로, 유지지, 백탈유라고도 하며, 매우 높은 지방 함량을 가지고 있으며, 그 빛깔은 연한 노란색, 질감이 균일하고 향기가 향기롭다. 여기서 말하는 식물버터는 진짜 우유 정제가 아니다. 식물버터와 동물버터의 겉모습은 일치하지만. < /p>
지방산, 미네랄, 비타민, 중독성 신경인지질 등이 풍부한 유제품의 에센스를 농축했다. 버터에는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있으며, 적당량의 버터는 우리 몸과 뼈의 발육을 돕는 데 도움이 되며, 특히 청소년들에게 버터는 얻을 수 없는 건강 재료이기도 하다. 적당량의 섭취는 우리 몸과 뼈, 특히 청소년의 발육에 도움이 된다. 식물성 버터는 수소화되기 때문에 트랜스 지방산이 함유되어 있어 먹으면 심장에 좋지 않다. < /p>
동물버터의 융점은 약 34 도, 28 도는 매우 부드럽고 0 ~ 4 도는 냉장할 때 매우 단단하다. 하지만 식물버터는 다르다. 보통 냉장해도 연화 상태를 유지한다. 식물버터 맛은 담백하고 동물버터 맛은 크림향이 진하다. 식물버터와 동물버터의 가장 큰 차이점은 건강문제이므로 동물버터를 우선적으로 선택하는 것이 좋습니다. 식물버터는 좀 싸지만 식물버터는 수소화식물성 오일로 건강에 매우 해롭습니다. 인체가 이런 기름을 소화하는 데는 시간이 더 오래 걸리고 건강에 매우 불리하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언) < /p>
식물성 버터는 식물성 기름을 인공향료에 넣고 관련 공예를 이용해 만든 버터입니다. 식물성 버터는 동물성 버터를 대체할 수 없다. 식감이 좋지 않아 건강에도 악영향을 미친다. 영양가 동물크림 > 식물크림. 동물성 크림은 일반적으로 우유에서 정제되어 영양이 풍부하다. 식물크림은 일반적으로 다른 식물성 기름으로 이루어져 있는데, 그중에는 트랜스 지방산 인체 섭취가 건강하지 않다. < /p >