홍차와 흑차는 모두 6 대 차류 중 하나이며, 많은 관련 찻잎지식의 보급도도 높다면, 홍차와 흑차 중 어느 것이 더 양생할까?
홍차 소개
홍차와 흑차는 같은 차가 아니다. 둘 다 근본적인 차이가 있다. 이런 차이를 만드는 것은 두 가지 찻잎 제작 공예의 차이다. 제작 방식에 뚜렷한 차이가 있기 때문에 결국 두 가지 찻잎이 외관, 냄새, 식감에 차이가 난다. 홍차는 전발효차이고, 흑차는 후발효차입니다.
홍차의 생산 중발효, 흑차 중오타루, 오타루는 습한 조건 하에 쌓여 있어 차의 물리적, 화학적 변화를 촉진시켜 저장에서 여전히 시간이 지남에 따라 자연스럽게 진화할 수 있다. 바로 이 두 가지가 제작공예에서 이렇게 뚜렷한 차이가 있기 때문에 홍차의 차탕은 진홍색이고 향긋한 식감을 가지고 있으며, 흑차는 다르다. 밝은 노란색 차탕을 가지고 있고, 찻잎의 색깔은 검은색으로 보인다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
홍차의 성질은 온화하고 위를 따뜻하게 하는 효과가 있지만, 흑차는 점점 더 향기로워지는데, 그 중 상품은' 골동품 차' 라는 명성을 더 가지고 있어, 이러한 차이를 만드는 것은 각자의 독특한 제작공예이다. (윌리엄 셰익스피어, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차)
홍차와 홍차의 차이
1. 흑차는 장기간 보관할 수 있고 홍차는 장기간 보관할 수 없습니다
홍차의 보존 기간은 보통 2 년이다. 홍차는 후기전환 공간이 없어 보존 시간이 단축된다.
흑차는 보존 기간이 길어서 수십 년 동안 지속될 수 있는데, 그 이유는 흑차의 발효 과정에서 미생물균군이 있어 활성을 유지하므로 찻잎은 장기간 보존한 후 맛이 점점 좋아지기 때문이다.
2, 홍차와 홍차 공정의 차이
홍차는 전발효차이고, 흑차는 반발효이거나, 인공후 발효차입니다. 홍차의 발효는 내원성 효소 산화 발효 공예이다. 흑차의 발효는 미생특균군, 효소, 습도 * * * 의 동시 작용
3, 차의 외관 색상이 다릅니다
홍차는 보통 황금색으로 홍차 안에 있는 리코펜 리코펜이 80% 를 차지하며, 게다가 테아플라빈의 작용까지 하기 때문에 보통 홍차가 노랗게 나타난다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 홍차명언) 흑차는 보통 검은색이고, 흑차의 발효에는 미생물균의 참여가 있고, 흑차 발효 과정에서 가장 많은 균군은 흑곰팡이이기 때문에 검은색을 드러낸다.
4, 홍차와 홍차 발효 기간이 다릅니다
홍차의 발효 속도는 아주 빠른 하루면 다 할 수 있다. 흑차의 가공과정은 오타루 발효가 쌓인 후, 물을 뿌리고, 뒤집고, 해체하고, 널어놓는 데 오랜 시간이 걸린다는 것이다
5, 홍차와 홍차의 맛이 다릅니다
홍차탕은 색깔이 황금색이고 향기가 높으며, 식감이 달콤하고 매끄럽고 씁쓸함이 거의 없다. (윌리엄 셰익스피어, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차, 홍차) 흑차탕은 색깔이 윤기가 나고 맛이 더 풍부하여, 늙은 차인의 최종 선택이다.
홍차와 홍차 중 어느 것이 더 건강합니까
차를 마시면 건강할 수 있다. 홍차와 홍차는 모두 좋은 찻잎이다. 각각 좋은 효능이 많기 때문에 어느 것이 더 좋다고 말할 수 없다. 둘 다 좋다. 차를 마시는 사람의 취향, 체질, 차 시간 등에 따라 적당한 찻잎을 선택해야 한다. 사람은 하루 중 그의 상태가 다르기 때문에 매 기간마다 마시기에 적합한 차도 각각
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