젖소를 사육하는 주요 목적은 우유를 생산하는 것입니다. 유방의 발달 여부와 형태의 정상 여부는 젖소의 우유 생산 능력에 직접적인 영향을 미칩니다. 소의 일반적인 젖통은 통 모양이고 둥글며 구형입니다. 매달린 가슴과 깔때기형 가슴은 변형된 가슴입니다. 생산량이 많은 젖소의 유방은 크고 정사각형이며 둥글며 유선이 잘 발달되어 있으며 부드럽고 탄력적입니다. 네 개의 가슴 부분은 균형이 잘 잡혀 있고 앞뒤로 뻗어 있으며 부착력이 좋고 우유가 채워졌을 때 가슴 밑 부분이 평평합니다. 젖을 짜기 전에는 가슴이 꽉 차고 왼쪽과 오른쪽 가슴 사이에 세로 홈이 뚜렷하게 보입니다. 젖을 짜낸 후에는 가슴 뒤쪽에 주름이 많아 부드럽고 탄력 있는 느낌을 줍니다.
또한 가슴 네 부분은 잘 발달되어 있으며 밑면은 편평하고 비절보다 약간 높습니다. 유두는 길이가 7~9cm이고 직경이 약 2~3cm이며 원통형이며 간격이 균일하고 서로 밀착되어 있습니다. 유방우물은 두껍고 깊어야 하며, 유방정맥은 뚜렷하고 두꺼우며 곡선을 이루고 가지가 많아야 한다. 유방은 피부가 얇고, 모세혈관 모양이며, 짧고, 희박해야 합니다. 모유 생산이 최고조에 달하는 기간에는 모유 정맥과 측면 현수 인대 힘줄이 돌출되어 보입니다.