대량 조리식품에 대한 식품영업 허가 요건은 상대적으로 엄격합니다.
우선 사업장은 환경을 깨끗하고 위생적으로 유지해야 한다.
냉장, 방진, 방충, 기타 시설 등 대량 조리식품 운영에 적합한 시설과 장비를 갖춰야 한다.
직원이 일하려면 유효한 건강 진단서를 보유해야 합니다.
조리된 식품의 보관 및 판매는 교차 오염을 방지하기 위해 식품 안전 기준을 준수해야 합니다.
구매 채널은 관련 구매 증서 및 검사 보고서를 포함하여 공식적이어야 합니다.
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