1, 유래
역사서에 따르면, 한 마무의 장군은 병사들의 거식증을 해결하기 위해, 갑자기 당나귀가 쉬는 동안 뒹굴며, 온몸이 황사로 뒤덮여, 매일 먹는 황미면을 팥소가 쪄서 볶은 콩가루에 말려 사람들의 거식증을 치유할 뿐만 아니라, 세상 사람들에게 사랑받고, 지금까지 전해지고 있다.
2, 의미
당나귀 뒹굴며 콩떡이라고도 하는 것은 베이징 간식 중 오래된 품종 중 하나로, 그것의 주요 원료는 황쌀면이며, 마지막 제작 과정에서 뿌린 콩국수는 노베이징 교외의 들나귀가 뒹굴면서 솟아오르는 황토처럼' 나귀 뒹굴' 이라고 불린다. 확장 데이터
올드 베이징의 풍습에 따르면 사람들은 항상 음력 2 월에' 당나귀 뒹굴기' 를 사서 맛보기를 좋아한다.
하지만 당나귀 뒹굴기는 맛있고 영양가도 좋지만 과식하지 마세요. 설탕이 많이 함유되어 있기 때문에 너무 많이 먹으면 에너지가 초과될 수 있고 혈당이 높아지기 쉽기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 또 부드러운 찹쌀한 성분은 너무 많이 섭취하면 소화가 잘 되지 않는다. 따라서 당나귀 뒹굴기는 전통 음식으로서 명절에는 툭하면 멈추고 뒷맛을 한없이 맛볼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
인민망-제 138 기: 건비익위의 베이징 간식-당나귀 뒹굴기