명나라 창저우 천녕사는 겨자잎이 담긴 거대한 항아리를 많이 사용했는데, 밤에 햇빛과 이슬에 노출되어 겨자잎에 곰팡이가 생기고 녹색 곰팡이가 자랐습니다. 길이는 3~4인치, 즉 "페니실리움(Penicillium)"이었습니다. 스님은 통을 봉인하고 땅에 묻었습니다. 통을 열어서 사용할 수 있으려면 10년이 걸렸습니다. 이렇게 오랜 시간이 지나면 이 탱크 안의 겨자잎이 완전히 물로 변하고, 심지어 긴 곰팡이도 사라진 것을 '오래된 겨자채 양념장'이라고 합니다. 이런 종류의 겨자 찌개는 특히 최근에 소위 폐렴이라고 불리는 어린이의 "폐풍, 가래, 천식"과 같은 고열 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 토혈, 고름 등 성인의 폐질환, 즉 결핵, 농흉, 화농성 호흡기 질환을 모두 치료할 수 있습니다. 이것이 중국에서 페니실린이 최초로 발명된 것입니다.