황비홍 달콤한 마라땅콩 바삭하고 맛있는 방법:
기기:
구운 접시, 옷감 없음, 냄비, 나무숟가락, 온도계, 밀면봉
배합표:
1: 땅콩: 500 그램 (내가 산 구운 소금이 없는 땅콩)
2: 물: 120g
3: 설탕: 180 그램
4: 엿: 230 그램
5: 소금: 4g
6: 고춧가루와 후춧가루: 10 그램
실습 단계:
1. 먼저 익은 땅콩을 오븐에 넣고 예열하여 100 ℃로 보온한다. 설탕과 엿을 함께 냄비에 넣고 가열해서 섞는다.
2. 소금과 물을 냄비에 넣고 잘 섞는다.
3, 140℃ ~ 142 ℃까지 저어 준다.
4, 색이 노랗게 될 때까지 끓일 때 휴전한다.
5, 뜨거울 때 구운 땅콩을 붓고 빨리 잘 섞는다.
6. 헝겊에 묻히지 않고 밀면 방망이로 밀면서 설탕과 땅콩을 고르게 분포시킵니다.
7, 금형으로 직사각형으로 밀어 넣어 미세 온도까지 잘라냅니다.
8, 덩어리로 잘라서 장식병에 넣으시면 됩니다
땅콩의 영양가:
1. 성장발육을 촉진합니다. 땅콩에는 미네랄과 비타민이 풍부해 인체의 성장과 발육을 촉진할 수 있기 때문입니다.
2. 노화를 늦춘다. 땅콩에는 카테킨이 함유되어 있어 인체에 좋은 노화 방지 작용을 할 수 있고, 땅콩에는 라이신이 함유되어 있고, 라이신산도 조기 노화를 방지하는 성분 중 하나다.
3. 콜레스테롤을 낮추고 땅콩기름에는 대량의 리놀레산이 함유되어 있으며, 리놀레산은 체내의 콜레스테롤을 담즙산으로 분해하여 체외를 배제할 수 있다.