매점 계약자 매점 관리 시스템

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< P > 속담에 국유국법, 집에 가규가 있다면 식당 위탁은 신흥업으로서 직원의 언행을 제한하고 손님의 식생활을 보장하기 위해 반드시 규칙과 제도가 필요하다는 말이 있다. 다음은 천지식이서비스유한회사를 예로 들어 식당이 호스팅하는 일부 관리제도를 간단히 설명하겠습니다. < /p>

1, 목적 < /p>

< P > 식당 관리의 전반적인 수준을 높이기 위해 모든 직원에게 위생, 안심, 편안함, 양질의 식사 환경과 분위기를 제공합니다. < /p>

2, 범위 < /p>

식당 직원 및 전체 직원. < /p>

3, 구매제도 및 저장제도 < /p>

1, 식중독을 방지하다. < /p>

2, 대량의 주식이나 부식을 구매하려면 공급기관에 위생 허가증을 제공해야 하며, 검사를 위해 3 무제품을 구매할 수 없습니다. < /p>

3, 식품위생제도를 엄격히 시행하고, 보관한 각종 식품에 대해' 격리' 를 실시하여 꼬임, 맛이 나거나 변질되지 않도록 한다. < /p>

4, 식당 창고는 가지런히 청소하고 분류하여 보관하여 쥐의 습기를 방지한다. < /p>

5, 식품보관냉장고나 냉동고 시간은 48 시간을 넘지 않아야 하며, 격야식 판매는 엄격히 금지됩니다. < /p>

4, 위생관리제도 < /p>

1, 식당 직원 개인위생 < /p>

식당 직원은 개인위생, 손 씻기, 손톱 손질, 목욕, 작업복 갈아입기 등을 잘해야 한다 긴 손톱, 염색 손톱, 일할 때 반지, 손, 귀걸이 등을 착용하지 마십시오. < /p>

일할 때는 흰색 작업복, 작업모, 분식원, 식당 타자는 마스크를 쓰고 작업복이나 앞치마로 손을 닦고 얼굴을 닦으면 안 된다. < /p>

직원은 반년마다 건강검진을 하고, 신체검사에 불합격하거나 회사에서 식당에서 일하기에 적합하지 않다고 생각하는 어떤 질병을 앓고 있다 < /p >